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2016-08-22
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繼右邊手的港島香格里拉，下午繼續分享左邊手港麗酒店的 Garden Cafe 咖啡園 自助晚餐。現憑 匯豐信用卡，每位 $475 起（另收原價加一）就能暢享鮮美海鮮、即席現切黃鰭吞拿魚刺身、即席燒烤、火焰雪山、雪糕意粉等，伴以紅白美酒、啤酒及果汁暢飲，超級抵食！ 甜魔媽媽是上週一到訪，當日天氣不穩間中有雨，所以燒烤也改在室內進行，但其實外面的池景仍然很美很迷人！在這樣的環境周邊用餐，感覺真的很好，多年前也在外面拍拖飲野（散點），不過自助晚餐就是首次品嚐。 好，馬上看看這裡的自助餐陣容吧！先此聲明一下，講款式這裡不是最多的，但內容相當之吸引。首先是大家最關心的凍海鮮區，有爆膏的波士頓龍蝦、本地龍蝦、琵琶蝦、青口、凍蝦、翡翠螺等等選擇，較遲時間還有推出少量麵包蟹、阿拉斯加蟹腳等等！ 然後轉角是日本壽司、吞拿魚腩蓉壽司飯等，也有凍烏冬及一些冷盤。刺身呢？呵呵，這也是賣點之一：每晚7:30pm會有即席現切黃鰭吞拿魚，屆時最新鮮的刺身將會源源不絕奉上！ 其他的冷盤有牛展、煙鴨胸、鵝肝慕絲杯、蕃茄 Prawn Cocktail等等，後幾款以碟上很精緻，除了放在自助餐區，也有專人以 pass-a
甜魔媽媽是上週一到訪，當日天氣不穩間中有雨，所以燒烤也改在室內進行，但其實外面的池景仍然很美很迷人！在這樣的環境周邊用餐，感覺真的很好，多年前也在外面拍拖飲野（散點），不過自助晚餐就是首次品嚐。
好，馬上看看這裡的自助餐陣容吧！先此聲明一下，講款式這裡不是最多的，但內容相當之吸引。首先是大家最關心的凍海鮮區，有爆膏的波士頓龍蝦、本地龍蝦、琵琶蝦、青口、凍蝦、翡翠螺等等選擇，較遲時間還有推出少量麵包蟹、阿拉斯加蟹腳等等！
然後轉角是日本壽司、吞拿魚腩蓉壽司飯等，也有凍烏冬及一些冷盤。刺身呢？呵呵，這也是賣點之一：每晚7:30pm會有即席現切黃鰭吞拿魚，屆時最新鮮的刺身將會源源不絕奉上！
其他的冷盤有牛展、煙鴨胸、鵝肝慕絲杯、蕃茄 Prawn Cocktail等等，後幾款以碟上很精緻，除了放在自助餐區，也有專人以 pass-a-round 方式呈遞，很方便想聊天／坐得較邊的食客。
其實我是十分重視水果的，而這裡的水果有雙色西瓜、菠蘿、龍眼、蜜瓜、哈蜜瓜、青提黑提、火龍果，以及自助餐上很少見、但我很愛吃的布冧！太開心了！
沙律吧的選擇亦應有盡有，重點是內容也新鮮而爽脆，我又可以製作最愛的凱撒沙律了！
然後又有一中一西湯，分別是蓮藕排骨湯及大蒜薯蓉湯；另一邊則有自助麵包區。
這裡的熟食選擇非常豐富，如：燒吞拿魚、燒春雞、燒鴨胸、燒魚柳等等，因此見不少長者也前來晚餐。
天雨關係，原在外邊泳池即燒即上的多款燒肉，現改為室內放置，下圖只是部分款式！
轉角還有芝士區，除了常見的 Brie，也有特別口味如 Raclette Suisse, L'Etivaz, Quartirold Lombardoo Dop 等等。
之後是即點即煮恰龍蝦，其實用的與凍海鮮區的龍蝦一樣，不過熱食再加上不同醬料，滋味會更佳！同區還有即點即煮的白酒煮青口，也挺美味的。
然後又有英國燒豬架及澳洲和牛肋骨，連同不同醬料。豬肉沒胃吃了，但和牛質素很不錯！
然後又有即點即煮意粉區，Penne, Rigatoni, Spaghetti, Linguine，大家喜歡那一樣？
之後尚有更多熱盤，包括咖哩蝦、咖哩雜菜、辣炆鴨腿、咕嚕肉、超受歡迎的豉椒炒蟶子、燴伊麵、清炒時蔬、炒飯、清蒸海上鮮、叉燒及油雞等等。
之後到甜品區，選擇不算很多，但內容都挺吸引，如 Freshly Baked Choux with Chantilly Cream 泡芙球、綠茶蛋糕、藍莓芝士蛋糕、朱古力布朗尼拌紅桑子、麗莎小餅 (Linzer Tarte)、紅加侖子朱古力蛋糕、黑莓焦糖燉蛋等。
另一邊有更多的香橙奶凍、雜莓吉士忌廉等等甜品杯，賣相都很精緻！
不過更吸引一定是這部雪糕意粉機，只要放進雪糕，很快就會製作出一條條的雪糕意粉，好吃又美味！
美味的雪糕意粉需要美味的雪糕投放；而這裡供應四款口味的 Movenpick 雪糕，還有不同配料。另一邊更有熱食的蘋果金寶及即焗窩夫（超香脆好吃），可以拌雪糕吃呢。
此外還有中式的豆腐花，以及足料香甜美味的雜莓撻供應。最後還有更多士多啤梨、藍莓及紅桑子供應，無論是淨食還是拌上其他甜品，都十分棒！
食物大致介紹完畢，閒聊一會後也是時間開餐了！連同每位一杯的士多啤梨特飲，又集合3位食友的食力，首先堆砌了下圖的海鮮、水果、沙律、芝士、刺身併盤，好豐富呢～
後來食友還取來厚厚一件燒和牛，更澎湃了！其實吃 buffet 我還是習慣先吃水果及沙律，聽食友大讚本地龍蝦好吃（身型較小那款），才試了半件，另外牛肉也分了一口，的確不錯。
吃完首輪，時間接近7:30pm，是時間開始現切黃鰭吞拿魚刺身表演！同樣是吞拿魚，藍鰭與黃鰭繁殖期相差很遠，體形巨大的前者要8至12年才有繁殖能力，因此很快瀕臨絕種，黃鰭吞拿魚需1至2年便達到性成熟期，所以較能承受捕魚壓力，當然體形較小，這晚的是25kg。
講這些，很希望大家可以用心留意一下海鮮的可持續發展；世界不是非黑即白，即使未能戒食海鮮，有智慧地選擇可持續發展海鮮（包括支持竿釣，反對網捕），對於下一代其實已有很大的影響！新鮮的吞拿魚宰好後，赤身就會源源不絕分發給食客了。
相比新鮮即宰的赤身，我還是更愛吃龍蝦。試了半件本地龍蝦，的確肉質鮮美，但因體形較小，還是選吃波士頓龍蝦較安心。某程度上，選取體形較大的海產，也是支持可持續發展的原則，因為牠們除了易較飽肚，也可能已繁殖了下一代；吃幼魚／魚苗則盡量可免則免！
吃完爆膏龍蝦，又與食友分享了不錯的青口後，侍者又送來豐富的燒烤併盤（原屬室外燒烤場供應），其中漢堡包及羊架的水準都超高！大家再飽要記得要留肚品嚐。
開始熱盤時間，取了香口燒大頭蝦、惹味炒蟶子、燒雞翼、咖哩蝦、龍蝦鉗 (後出的美食)、微辣鴨腿 (也很好吃) 以及炒時蔬，已經飽了大半。
之後見到麵包蟹，雙眼放光馬上取一件！加上又是新出的蟹餅、時蔬，新出嫩滑銀鱈魚，十分飽足了。開始甜品環節！首先去取新奇好玩的雪糕意粉，其實用上 Movenpick 香滑富有雲尼拿籽的 Vanilla Dream 雪糕製作，已是信心保證，再加上輕香忌廉、酸甜果醬及脆杏片，出品非常清新好吃！甜魔一定要試！
另一不能錯過的，是8:30pm推出的火焰焗雪山表演：超大的一個雪山即場淋上點火酒精，之後再以火槍燒製至外層金黃微焦，然後就像吞拿魚一樣分派給所有食客了！
成品蛋白面層輕柔又富酒香，中間是四色雪糕，滋味不錯，不過小孩要慎吃面層啊～
無獨有偶，當日中午也吃得比較豐富，愉快的晚餐最後以香濃的朱古力布朗尼、香甜足料的雜莓撻，以及香脆可口的窩夫作結了。
總的來說，以這樣的環節、食物及地段，週一至四折實連加一 $542/位更連無限量暢飲餐酒、啤酒及汽水，的確超值，不過優惠只至8月尾。期待之後餐廳再出更多動人優惠！
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