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2024-12-31
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這是個關於酒的故事。翻起一篇篇以古詩入調，細品每個酒名的由來，並以現代化手法詮釋酒。(1) Cocktail - Sim Gyun 嬋娟靈感源於嫦娥奔月。腰側繫上桂花花瓣，頭頂搭配玉弓弦月。因為嫦娥飛昇月宮，后羿難以相見，為了表達不捨情感「咪走，咪走！」故此用米酒作基酒，味道清澈透明，餘韻微甜低酸。(2) 白酒忌廉煮青口熟度不均令青口的大小有別，熱度不足亦令醬汁極快凝固。但味道係出色🙂↕️(3) 炸薯條隱藏MENU，有松露醬及蕃茄醬。(4) 慢煮封門牛柳斜刀切片的牛柳沒有太多筋膜，保留少許咀嚼感。豐富的肉汁與濃厚的牛肉風味滲進了Mashed Potato，Woohoo~（隻狗偷食！(5) 茴香豬肉腸貓耳朵一道地中海式的義式料理。瘦肉肥肉攪拌後製成香腸風乾，在烹煮前除去腸衣，加上香料及貓耳麵。少少彈牙的豬肉腸，加上非常有嚼勁的貓耳朵，清新酸香。這是個關於我（嫦娥）的故事。
翻起一篇篇以古詩入調，細品每個酒名的由來，並以現代化手法詮釋酒。
(1) Cocktail - Sim Gyun 嬋娟
嬋娟
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靈感源於嫦娥奔月。
腰側繫上桂花花瓣，頭頂搭配玉弓弦月。
因為嫦娥飛昇月宮，后羿難以相見，為了表達不捨情感「咪走，咪走！」故此用米酒作基酒，味道清澈透明，餘韻微甜低酸。
(2) 白酒忌廉煮青口
白酒忌廉煮青口
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熟度不均令青口的大小有別，熱度不足亦令醬汁極快凝固。但味道係出色🙂↕️
(3) 炸薯條
炸薯條
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(4) 慢煮封門牛柳
慢煮封門牛柳
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斜刀切片的牛柳沒有太多筋膜，保留少許咀嚼感。豐富的肉汁與濃厚的牛肉風味滲進了Mashed Potato，Woohoo~（隻狗偷食！
(5) 茴香豬肉腸貓耳朵
茴香豬肉腸貓耳朵
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瘦肉肥肉攪拌後製成香腸風乾，在烹煮前除去腸衣，加上香料及貓耳麵。少少彈牙的豬肉腸，加上非常有嚼勁的貓耳朵，清新酸香。
這是個關於我（嫦娥）的故事。
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