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2024-11-07
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🌟性價比高時令食材店🌟 💰$500 - $600💰9 Course Tasting Menu $ 580🍊鱈魚白子配柚子醋 ❣️綿密滑嫩的白子入口即化 酸橘柚子醋突顯白子的鮮美口感滑溜 細滑豐腴質感 清新開胃🦐花雕酒醉蝦 醉鮑魚 醉花螺蝦肉質鮮美爽口 鮑魚軟嫩富有彈性 花螺有嚼勁花雕酒味醇厚讓各種海鮮增添清新芳香 帶宜人的微甜 若加點辣椒 層次感會更豐富 🐚北海道鮮活帶子 配 海膽蟹羔牛乳汁❣️兩面煎至微焦金黃色 香口內嫩 肉質厚身飽滿彈牙配上濃郁海膽蟹羔牛乳汁 咸鮮度大大提升 建議加一點三文魚子/魚子醬 更能增加層次感🐮煙燻厚切牛舌山椒燒❣️以蘋果木煙燻 果木香味滲進肉內牛舌質感爽脆 配以日本大蔥 香甜鮮爽 個人喜歡牛舌再生嫩一點🥹🦀燒花甲配酥炸小蟹仔 保留了微微天然的海水味 肉質鮮甜 肉汁豐富 帶淡淡的甜味高溫油炸小蟹仔保留蟹肉鮮甜 甲殼香氣在咀嚼過程被釋放出來🐟蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷❣️鰻魚琥珀醬色閃閃誘人 肉質豐腴肥美 口感細膩柔滑魚皮燒至微脆 魚油盡情釋放脆口棉豆腐 配合日式紫菜 層次感豐富💜🐮鐵板牛柳裙邊 佐 山葵醬 ❣️❣️橫膈膜部位 口感鮮嫩帶有咬勁 油花豐富但不油膩明顯感受到香氣
💰$500 - $600💰
9 Course Tasting Menu $ 580
🍊鱈魚白子配柚子醋 ❣️綿密滑嫩的白子入口即化 酸橘柚子醋突顯白子的鮮美
口感滑溜 細滑豐腴質感 清新開胃
🦐花雕酒醉蝦 醉鮑魚 醉花螺
蝦肉質鮮美爽口 鮑魚軟嫩富有彈性 花螺有嚼勁
花雕酒味醇厚讓各種海鮮增添清新芳香 帶宜人的微甜
若加點辣椒 層次感會更豐富
🐚北海道鮮活帶子 配 海膽蟹羔牛乳汁❣️
兩面煎至微焦金黃色 香口內嫩 肉質厚身飽滿彈牙
配上濃郁海膽蟹羔牛乳汁 咸鮮度大大提升
建議加一點三文魚子/魚子醬 更能增加層次感
🐮煙燻厚切牛舌山椒燒❣️
以蘋果木煙燻 果木香味滲進肉內
牛舌質感爽脆 配以日本大蔥 香甜鮮爽
個人喜歡牛舌再生嫩一點🥹
🦀燒花甲配酥炸小蟹仔
保留了微微天然的海水味
肉質鮮甜 肉汁豐富 帶淡淡的甜味
高溫油炸小蟹仔保留蟹肉鮮甜 甲殼香氣在咀嚼過程被釋放出來
🐟蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷❣️
鰻魚琥珀醬色閃閃誘人 肉質豐腴肥美 口感細膩柔滑
魚皮燒至微脆 魚油盡情釋放
脆口棉豆腐 配合日式紫菜 層次感豐富💜
🐮鐵板牛柳裙邊 佐 山葵醬 ❣️❣️
橫膈膜部位 口感鮮嫩帶有咬勁 油花豐富但不油膩
明顯感受到香氣 濃厚扎實的肉香
新鮮山葵醬 神來之筆解去油膩感 💕
🐷鐵板黑豚肩肉 佐 山葵醬❣️❣️
採用西班牙伊比利亞黑毛豬肩肋肉
肉味豐腴 肉質軟嫩 油脂分佈均勻細密
口感跟和牛媲美 驚喜🩷
🍚高菜白飯魚炒飯
白飯魚炸得黃金 口感猶如乾魷魚 鹹香撲鼻
炒飯炒的鬆軟 粒粒分明
若另上XO醬 風味層次感會大增
🍜赤焰湯新竹米粉
米粉質地柔韌 富有彈性
赤味噌微辛口湯底 擔擔麵風格 一口接一口🧡
🍮焦糖脆脆牛乳布甸 ❣️
蜂巢脆餅口感酥脆
牛乳香醇奶香 焦糖甜味調和搭配
味道👅： 4.20/ 5 ❤️ 採用當造時令食材 細心配搭
環境🏠： 3.89/5
服務🗣️： 4.15/5
回頭率： 4.17/5 ❤️
⏰ Mon - Sun 18:00 - 01:00
📍G/F, 33 Man Ying Street Jordan
📞56280268
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