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2022-07-28
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陪朋友到寶靈街買東西，之後就在附近的庇利金街用膳。入到這居酒屋，內裡裝修以木器為主題，並放著大大樽的日本酒，絕對是居酒屋的格局，服務員禮貌的招待，給人一份舒適及地道的感覺。我們不選慣常會食的三文魚，而要了一份限量以激安價標售的縞池薄切，只要六折的價錢就可以食到這個美味的深海池魚。深海池魚十分新鮮，魚皮銀光閃閃，魚身色澤亮麗，鮮甜味美，肉質油滑得就像沒有纖維似的。薄切幾乎可以照人，而且片片大小差不多，切得整齊，可見師傅的刀功。除了一般的山葵醬外，亦附上微微酸甜的柚子醋，可以將薑蓉及蔥粒放入醋內，再將池魚蘸醋來食，更能襯托出池魚的鮮味。甜蝦刺身共有4隻，肉質油潤明亮，鮮甜爽口，蝦肉在口中滾動，使人甚有滿足的感覺。清酒煮蜆的蜆肉嫩滑無沙，好在每隻都有蜆肉附著，清酒味道濃郁但又清醇，配以番紅花及海帶，加添色彩。網燒小牛排是薄切加照燒汁來網燒，燒得剛剛好，保有肉汁而不太乾，肉質腍而不韌，帶有烤肉香味，配以沙律菜伴碟。七味燒魚翅是將魚翅加上七味粉來燒，燒得香脆乾身，有些甜辣的味道，雖然今次沒有飲酒，仍是不錯的小食。主食要了燒雞扒飯，雞扒燒得香口而不柴，飯底亦軟綿。怕主食不夠，再加了一份加州卷的，兩
我們不選慣常會食的三文魚，而要了一份限量以激安價標售的縞池薄切，只要六折的價錢就可以食到這個美味的深海池魚。深海池魚十分新鮮，魚皮銀光閃閃，魚身色澤亮麗，鮮甜味美，肉質油滑得就像沒有纖維似的。薄切幾乎可以照人，而且片片大小差不多，切得整齊，可見師傅的刀功。除了一般的山葵醬外，亦附上微微酸甜的柚子醋，可以將薑蓉及蔥粒放入醋內，再將池魚蘸醋來食，更能襯托出池魚的鮮味。
縞池薄切
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甜蝦刺身共有4隻，肉質油潤明亮，鮮甜爽口，蝦肉在口中滾動，使人甚有滿足的感覺。
甜蝦刺身
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清酒煮蜆的蜆肉嫩滑無沙，好在每隻都有蜆肉附著，清酒味道濃郁但又清醇，配以番紅花及海帶，加添色彩。
清酒煮蜆
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網燒小牛排是薄切加照燒汁來網燒，燒得剛剛好，保有肉汁而不太乾，肉質腍而不韌，帶有烤肉香味，配以沙律菜伴碟。
網燒小牛排
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七味燒魚翅是將魚翅加上七味粉來燒，燒得香脆乾身，有些甜辣的味道，雖然今次沒有飲酒，仍是不錯的小食。
七味燒魚翅
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主食要了燒雞扒飯，雞扒燒得香口而不柴，飯底亦軟綿。
燒雞扒飯
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怕主食不夠，再加了一份加州卷的，兩人已經足夠了。
加州卷
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今晚朋友請客，多謝！
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