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6天前
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又到左發掘隱世美食嘅時候😎 今次黎到佐敦文英街嘅西日Fusion餐廳「JA KITCHEN」🍶 環境恬雅，座位寬闊，可以放鬆番一日緊張嘅情緒😌 而佢地嘅主廚更係擁有多於20年omakase經驗嘅師傅，期望值好高！😍先黎前菜《 🐟鱈魚白子配莼菜酸汁》，之前喺日本都試過食白子，嗰種又腥又奇怪嘅口感真係好難忘🤣 不過好驚喜地哩度嘅白子係真係一·啲·都·唔·腥！😍 可能因為配搭左蒓菜酸汁，冰冰涼涼好醒胃👍🏻 再黎到北海道海膽同生蠔 🦪兩款都鮮味突出😋 柚子醬令生蠔提鮮不少👍🏻而貝類代表就係日本空運北寄貝，同樣咁鮮甜爽口😋食完淡口嘅海鮮，就輪到濃味料理嘅出場😍第一味《澳洲鮑魚清酒昆布蒸配鮑魚肝醬》鮑魚肉彈牙仲有淡淡酒香，鮑魚肝醬加持令到味道更濃郁😋《西班牙鴨肝配北海道牛乳麵包小熊最中餅》造型的色，鴨肝嘅脂香同最中餅嘅脆口互相輝映🤩嚟到今晚嘅重頭戲，呢兩款王牌菜式👑《煙燻吞拿魚下巴幽麾燒🐟》用醬油同味醂醃製嘅吞拿魚下巴醬香濃郁，油脂豐潤，殺手鐧係用蘋果木煙燻製法增加風味，係全晚最鍾意嘅菜式😍另一味係《鐵板嚴選A5黑毛和牛厚燒🐂》和牛肉香爆滿入口即溶🤤山葵漬，岩鹽，炸蒜片各種佐料迸發出和牛嘅獨特鮮香
先黎前菜《 🐟鱈魚白子配莼菜酸汁》，之前喺日本都試過食白子，嗰種又腥又奇怪嘅口感真係好難忘🤣 不過好驚喜地哩度嘅白子係真係一·啲·都·唔·腥！😍 可能因為配搭左蒓菜酸汁，冰冰涼涼好醒胃👍🏻
再黎到北海道海膽同生蠔 🦪兩款都鮮味突出😋 柚子醬令生蠔提鮮不少👍🏻而貝類代表就係日本空運北寄貝，同樣咁鮮甜爽口😋
食完淡口嘅海鮮，就輪到濃味料理嘅出場😍第一味《澳洲鮑魚清酒昆布蒸配鮑魚肝醬》鮑魚肉彈牙仲有淡淡酒香，鮑魚肝醬加持令到味道更濃郁😋
《西班牙鴨肝配北海道牛乳麵包小熊最中餅》造型的色，鴨肝嘅脂香同最中餅嘅脆口互相輝映🤩
嚟到今晚嘅重頭戲，呢兩款王牌菜式👑《煙燻吞拿魚下巴幽麾燒🐟》用醬油同味醂醃製嘅吞拿魚下巴醬香濃郁，油脂豐潤，殺手鐧係用蘋果木煙燻製法增加風味，係全晚最鍾意嘅菜式😍另一味係《鐵板嚴選A5黑毛和牛厚燒🐂》和牛肉香爆滿入口即溶🤤山葵漬，岩鹽，炸蒜片各種佐料迸發出和牛嘅獨特鮮香！
主食仲有《大閘蟹粉蟹肉伴三輪冷素麵🦀》鮮橙色嘅蟹粉望落已經好開胃🤭冷素面掛住蟹粉同蟹肉滑捋捋又惹味～食飽飽臨尾嚟返個精緻自家製甜品《金箔抹茶蕨餅🍡》收尾，相當圓滿嘅一餐😌
整體而言環境舒適，服務態度好好，食材新鮮菜式又創新👍🏻 有機會一定要試吓！
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🏠環境舒適度：💛💛💛💛
👅舔脷回頭度：💛💛💛💛
📸打卡able度：💛💛💛💛
🙇🏻♀️服務滿意度 ：💛💛💛💛💛
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