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2009-07-16
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多年無見的友人從外地回來，並介紹他外國好友給我認識，希望大家敘敘，分享不同國度的有趣事物，認識新朋友，談天說地，豈不快哉！為了遷就他友人入住的酒店，我選了在他附近商場的酒樓，雖是地點較偏僻，但也不乏捧場客，偌大的酒樓，由抵步時的三成到走時個多小時內已坐滿近八成。餐牌的價目也很合理，如清蒸大青班約兩斤，賣 $128一條，小菜約五十餘至七十餘。友人堅持要做東，便由他發辦。誰知他所點的，落單兩分鐘後侍應回來告訴：迷你冬瓜盅，片皮鴨兩食，是晚孖寶全部賣光，要重新叫過，最後點了招牌雞煲鮑翅，清蒸大青班，炸子雞半隻及蒜蓉炒莧菜。招牌雞煲鮑翅用一大瓦煲上，湯料甚豐，約有半隻雞，和一梳梳的翅仔，湯水呈奶白色，翅仔賣相不錯，湯味算濃郁，三人每人可分三碗，炸子雞皮薄香脆，肉帶黃油，肉質雖不及北角鳳城的嫩，但我已覺得滿意，蒜蓉炒莧菜也見水準，莧菜不老、無渣，清蒸大青班火候剛好，肉離骨，豉油調較得宜，魚是新鮮的，肉質算滑，但沒有海魚的獨有鮮味和爽。過幾天，老友又要返國了，不知何日君再來？
多年無見的友人從外地回來，並介紹他外國好友給我認識，希望大家敘敘，分享不同國度的有趣事物，認識新朋友，談天說地，豈不快哉！
為了遷就他友人入住的酒店，我選了在他附近商場的酒樓，雖是地點較偏僻，但也不乏捧場客，偌大的酒樓，由抵步時的三成到走時個多小時內已坐滿近八成。餐牌的價目也很合理，如清蒸大青班約兩斤，賣 $128一條，小菜約五十餘至七十餘。友人堅持要做東，便由他發辦。誰知他所點的，落單兩分鐘後侍應回來告訴：迷你冬瓜盅，片皮鴨兩食，是晚孖寶全部賣光，要重新叫過，最後點了招牌雞煲鮑翅，清蒸大青班，炸子雞半隻及蒜蓉炒莧菜。
招牌雞煲鮑翅用一大瓦煲上，湯料甚豐，約有半隻雞，和一梳梳的翅仔，湯水呈奶白色，翅仔賣相不錯，湯味算濃郁，三人每人可分三碗，炸子雞皮薄香脆，肉帶黃油，肉質雖不及北角鳳城的嫩，但我已覺得滿意，蒜蓉炒莧菜也見水準，莧菜不老、無渣，清蒸大青班火候剛好，肉離骨，豉油調較得宜，魚是新鮮的，肉質算滑，但沒有海魚的獨有鮮味和爽。
過幾天，老友又要返國了，不知何日君再來？
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