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2018-04-12
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話說小弟有鋪食車仔麵既癮，戈日冇食過一碗車仔麵我係冇可能訓得著。咁今日咁岩經過荃灣見到銘陽呢間遠近馳名既車仔面咁我梗係老hi都去試下啦。點知唔試由止可，一試簡直係畢生難忘，我強烈建議大家有生之年點都要試一次。一坐底，張櫈完全合乎成本效益，個老細一定係一位出色既生意人。當然作為專業既車仔麵食家既我係諗都唔洗諗就叫左一碗韮菜豬紅油麵，食開車仔麵既巴打都知道韮菜豬紅油麵要煮得好食絕對唔係一件容易既事。韮菜煮既時間一定要掌握得非常準確，而且要先輕輕拖一拖水再轉鑊用油煮先可以辟左陣草青味。至於豬紅更加難整，先唔講市面上有好多既雞紅扮豬紅，而且一旦唔新鮮就會一咬即散，再者係整既過程亦都好考功夫，如果唔係出到黎就可能會冇味什至乎會腥。正所謂慢功就出細貨，等左半粒鐘碗麵終於都黎到，第一啖食完個豬紅就知係大師級，食埋個韮菜就覺得完全冇辦法用言語黎形容。最後個油麵我直頭可以寫包單你冇可能係第二度再食到！個湯底就更加唔洗講，一食就知絕無味精。我咁大個仔都未食過一間車仔麵係可以由豬紅韮菜到油麵同湯底都可以係完全食唔落口既！係完！全！食！唔！落！口！啊！！大佬我仲要係講緊全日冇野過野飢餓到好似青頭仔見到苟姑娘咁
咁今日咁岩經過荃灣見到銘陽呢間遠近馳名既車仔面咁我梗係老hi都去試下啦。點知唔試由止可，一試簡直係畢生難忘，我強烈建議大家有生之年點都要試一次。
一坐底，張櫈完全合乎成本效益，個老細一定係一位出色既生意人。當然作為專業既車仔麵食家既我係諗都唔洗諗就叫左一碗韮菜豬紅油麵，食開車仔麵既巴打都知道韮菜豬紅油麵要煮得好食絕對唔係一件容易既事。韮菜煮既時間一定要掌握得非常準確，而且要先輕輕拖一拖水再轉鑊用油煮先可以辟左陣草青味。至於豬紅更加難整，先唔講市面上有好多既雞紅扮豬紅，而且一旦唔新鮮就會一咬即散，再者係整既過程亦都好考功夫，如果唔係出到黎就可能會冇味什至乎會腥。正所謂慢功就出細貨，等左半粒鐘碗麵終於都黎到，第一啖食完個豬紅就知係大師級，食埋個韮菜就覺得完全冇辦法用言語黎形容。最後個油麵我直頭可以寫包單你冇可能係第二度再食到！個湯底就更加唔洗講，一食就知絕無味精。
我咁大個仔都未食過一間車仔麵係可以由豬紅韮菜到油麵同湯底都可以係完全食唔落口既！係完！全！食！唔！落！口！啊！！大佬我仲要係講緊全日冇野過野飢餓到好似青頭仔見到苟姑娘咁都可以係食唔落啊！我係呢度真係強力推薦大家人一世物一世點都要試一試呢間野，試過既就唔會再覺得世界上有難食既食物，直接達至咪做大哂鬼既境界。
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