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2010-12-13
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101209 星期四 | 晚上課堂完畢後，想找點東西吃，想起嚐越有名的鮮黃牛脊湯粉，於是走來坐一會，要了個細碗的鮮黃牛脊湯粉 ($29)，原來有河粉、金邊粉和米粉的選擇，金邊粉少吃，於是就點了這個。不多久，熱辣辣的湯粉就出現眼前，面頭的兩片牛肉，大大片、半生熟，呈粉紅色，紋理清澈，很是誘人，快快拍張照片，留下動人的一刻後，便慢慢品嚐。將牛肉片浸入燙熱的清湯裡數秒，隨即送入口裡，唔，不是想像中那麼嫩滑喎，雖不至於韌，也說不上嚡，但就得花點時間咀嚼一吓吧，其實金邊粉下面還有三小片熟透了的牛肉片，味道一般喇。金邊粉幾爽滑，比河粉幼，卻比米粉粗，大概自己少吃，所以覺得金邊粉比河粉和米粉優勝，很不錯呢。而比較欣賞的倒是個清湯，本身清甜，沒有多餘的油份，伴著洋葱、蘿蔔、芫茜和葱，清甜得來有點惹味，都用不著隨湯粉送來的紅辣椒、青檸和薄荷葉來調味了。整體來說，鮮黃牛脊湯粉是不錯的，我試過喇，你試咗未？
不多久，熱辣辣的湯粉就出現眼前，面頭的兩片牛肉，大大片、半生熟，呈粉紅色，紋理清澈，很是誘人，快快拍張照片，留下動人的一刻後，便慢慢品嚐。
將牛肉片浸入燙熱的清湯裡數秒，隨即送入口裡，唔，不是想像中那麼嫩滑喎，雖不至於韌，也說不上嚡，但就得花點時間咀嚼一吓吧，其實金邊粉下面還有三小片熟透了的牛肉片，味道一般喇。
金邊粉幾爽滑，比河粉幼，卻比米粉粗，大概自己少吃，所以覺得金邊粉比河粉和米粉優勝，很不錯呢。
而比較欣賞的倒是個清湯，本身清甜，沒有多餘的油份，伴著洋葱、蘿蔔、芫茜和葱，清甜得來有點惹味，都用不著隨湯粉送來的紅辣椒、青檸和薄荷葉來調味了。
整體來說，鮮黃牛脊湯粉是不錯的，我試過喇，你試咗未？
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