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2017-11-09
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今年可能吃不到陽澄湖的大閘蟹，台灣蟹早前剛試過，聽說日本蟹都幾好，就相約朋友去試試石狩川 (北海道)的野生大閘蟹吧。這裡的選擇很具彈性，既可以叫套餐「華麗蟹后.龍蝦盛宴」；亦可散叫「秋賞蟹盛饌」。套餐每位只是$788，含六道菜，優惠期由即日起至11月30日供應。金牌黑豚叉燒∼朋友未到齊，一於叫碟叉燒食住等。蜜味香甜而肉質鬆化，半肥瘦的部位當然是眾人爭奪的對象；微焦的邊位更添一分炭火香味，直叫人吃不停口，此刻真想有一碗白飯在手。黑魚籽蟹粉小籠包∼咬了一小囗，濃濃的蟹粉湯汁即傾瀉而出，鮮味十足！肉質軟嫩，頂端上的黑魚籽添貴氣之餘更多了點甘香滋味。玲瓏賽螃蟹龍躉蟹粉∼極至昇華版！肉質緊緻的龍躉球、嫩滑的蛋白；裹以手拆北海道鮮蟹粉，矜貴好味。松茸蟹粉燴拉絲雪燕∼雪燕有植物燕窩之稱，同樣具養顏功效，更有排毒潤肺生津的好處；入秋時分吃最適合不過。配上蟹肉、帶子以及香氣滿滿的松茸菌，混入濃郁鮮香的蟹粉，每一口都甘甜鮮美！清蒸石狩川大閘蟹∼北海道石狩川的大閘蟹，相信是其中一個好選擇，「她」生活在優質清澈的大自然河水之中，礦物質含量豐富，營養充足，真正的零汚染及零激素， 叫人吃得安心。她的味道清甜，質感
這裡的選擇很具彈性，既可以叫套餐「華麗蟹后.龍蝦盛宴」；亦可散叫「秋賞蟹盛饌」。套餐每位只是$788，含六道菜，優惠期由即日起至11月30日供應。
金牌黑豚叉燒∼
朋友未到齊，一於叫碟叉燒食住等。蜜味香甜而肉質鬆化，半肥瘦的部位當然是眾人爭奪的對象；微焦的邊位更添一分炭火香味，直叫人吃不停口，此刻真想有一碗白飯在手。
金牌黑豚叉燒
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黑魚籽蟹粉小籠包∼
咬了一小囗，濃濃的蟹粉湯汁即傾瀉而出，鮮味十足！肉質軟嫩，頂端上的黑魚籽添貴氣之餘更多了點甘香滋味。
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黑魚籽蟹粉小籠包
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玲瓏賽螃蟹龍躉蟹粉∼
極至昇華版！肉質緊緻的龍躉球、嫩滑的蛋白；裹以手拆北海道鮮蟹粉，矜貴好味。
玲瓏賽螃蟹龍躉蟹粉
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松茸蟹粉燴拉絲雪燕∼
雪燕有植物燕窩之稱，同樣具養顏功效，更有排毒潤肺生津的好處；入秋時分吃最適合不過。配上蟹肉、帶子以及香氣滿滿的松茸菌，混入濃郁鮮香的蟹粉，每一口都甘甜鮮美！
松茸蟹粉燴拉絲雪燕
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清蒸石狩川大閘蟹∼
北海道石狩川的大閘蟹，相信是其中一個好選擇，「她」生活在優質清澈的大自然河水之中，礦物質含量豐富，營養充足，真正的零汚染及零激素， 叫人吃得安心。
她的味道清甜，質感細嫩，橙紅的實膏和香濃的軟膏兼備，是不可錯過的佳品。
清蒸石狩川大閘蟹
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如自問對拆蟹不太在行，更可以要求店方代勞呢。
大閘蟹屬性寒涼，吃罷喝一碗薑茶驅寒是指定動作；這裡的辣度非常足夠，未飲完已全身發暖，認真利害。
薑茶
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上湯菜心∼
這個菜芯來得正是時候，正好清一清味蕾；舒解漸感滯膩的感覺。
上湯菜心
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慢煮鮑魚.佛跳牆絲苗∼
飯粒分明，每粒也被醬汁均勻沾滿，惹味濃郁，加入美味又滑溜的花膠粒及海參，更增添了豐富的口感，鮑魚炆得非常入味及淋身，雖然胃納已沒多少空間，仍是忍不住要把它KO 完才甘心。
慢煮鮑魚.佛跳牆絲苗
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薑茶桃膠雙色湯圓∼
這個薑茶做的湯底，辣度明顯沒有之前的高，湯圓是抹茶及黑芝麻味，加上桃膠一起吃，潤而不膩。
薑茶桃膠雙色湯圓
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粟燒酎古酒配的Movenpick雲尼拿雪糕∼
這是某位友人最近的推介，當然要介紹給其他友好，醇厚的古酒（自攜酒水）被雪糕的甜味所中和，香味就被保留下來，當然也得配上優質的雪糕才能相得益彰！
Movenpick雲尼拿雪糕
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大閘蟹是季節限定的美食，好此道者定要把握時機了！
帝京軒
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 26226161
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