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2023-05-06
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去完個日本愛上左omakase💖💖💖個份嘅鮮甜不斷浮現出腦海🧠所以決定要係香港🇭🇰回味回味係香港第一次認認真真食都俾我揀左間好野同日本食最大分別就係聽得明師父講嘅野👨🏻🍳🤣🤣成程同師父都係有講有笑 環境又舒服寛敞 完全食得安心食食下見到有盆蟹仔🦀其實係拎黎炸作下酒菜❣️寿司盛1合书世12貫＋卷物 $728前菜、壽司同甜品都好有心思 真係有日本食到嘅水準🤭壽司整體一啲腥味都無 好新鮮嘅感覺🥰🫰🏻*🥗野菜沙律🥚茶碗蒸>加入蟹芡，底為山芋蓉🍣真鯛>放上蔥花、柚子皮同辣蘿蔔，口感會較清新🍣深海池魚>又名池魚王，肉質相比起普通池魚更厚身🍣北海道甜蝦>甜蝦面配上蝦籽同蝦頭內嘅蝦膏🍣北海道帆立貝>係勁厚肉嘅帆立貝，會再係面層加上柚子皮同青檸汁🍣鰤魚>又名野生油甘魚，油脂味點都會比油甘魚更重🍣(太好食，已經唔記得咗個名🤣)>又係好鮮甜，包你一定鍾意🍣沙鰈>魚香味出，再以梅醬平衡返個油脂🍣地甘目>魚皮邊又係會預先燒燒，放上紫蘇葉同梅醬🍣毛蟹>滿滿嘅蟹肉都係由師父蒸熟再拆絲🍣拖羅蓉手卷>加入左黃瓜、蔥🍚海膽飯>
個份嘅鮮甜不斷浮現出腦海🧠
所以決定要係香港🇭🇰回味回味
係香港第一次認認真真食都俾我揀左間好野
同日本食最大分別就係聽得明師父講嘅野👨🏻🍳
🤣🤣成程同師父都係有講有笑
環境又舒服寛敞 完全食得安心
食食下見到有盆蟹仔🦀其實係拎黎炸作下酒菜
❣️寿司盛1合书世12貫＋卷物 $728
前菜、壽司同甜品都好有心思 真係有日本食到嘅水準🤭
壽司整體一啲腥味都無 好新鮮嘅感覺🥰🫰🏻
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🥗野菜沙律
🥚茶碗蒸
>加入蟹芡，底為山芋蓉
🍣真鯛
>放上蔥花、柚子皮同辣蘿蔔，口感會較清新
🍣深海池魚
>又名池魚王，肉質相比起普通池魚更厚身
🍣北海道甜蝦
>甜蝦面配上蝦籽同蝦頭內嘅蝦膏
🍣北海道帆立貝
>係勁厚肉嘅帆立貝，會再係面層加上柚子皮同青檸汁
🍣鰤魚
>又名野生油甘魚，油脂味點都會比油甘魚更重
🍣(太好食，已經唔記得咗個名🤣)
>又係好鮮甜，包你一定鍾意
🍣沙鰈
>魚香味出，再以梅醬平衡返個油脂
🍣地甘目
>魚皮邊又係會預先燒燒，放上紫蘇葉同梅醬
🍣毛蟹
>滿滿嘅蟹肉都係由師父蒸熟再拆絲
🍣拖羅蓉手卷
>加入左黃瓜、蔥
🍚海膽飯
>味道好出，顏色勁鮮艷
🍣熟成施羅
>係肥美嘅拖羅，真係入口即溶
🥚玉子燒
>厚身嘅玉子燒，蛋香味重
🍣黑松露北寄貝手卷
>北寄貝切成一小塊再加入黑松露
🍲麵鼓湯
>香濃嘅麵鼓味，同時又唔會太鹹
🍓士多啤梨大福拿破侖
>面層配上薄薄嘅大福，中間夾住椰子雪糕
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