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2022-11-20
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同事請食飯，但她因為食緊中藥而要戎口，暫時只能食豬和魚，所以我今日就帶她去一間我挺喜歡的餃子店，以豬肉為主，她一定可食得開懷，不用就住就住。因為店子開近我，所以耐不耐就會來食下，每次見到餐簿上爆饀的餃子相片就食指大動，好吸引呀! 開放式的設計，感覺開揚，環境光猛。裝潢沒有任何改變，同樣有隔了板分兩人一枱的單邊位和三張二至四人枱。每枱都有齊用具和多款醬料， 醬料有我最喜歡的菜脯辣椒醬，還有四川麻辣醬、鹽、醬油和醋，還有餐簿、筷子、紙巾、牙籤和多隻醬油碟。菜式亦沒有改動，都是有十多款餃子，有灼、煎和湯三種製法，亦可外賣生餃子。另有手工雲吞、麵食、前菜小食、湯、飲品和特製品。****************************先向店員要碟我好喜歡的自家醃製白蘿蔔($0)。蘿蔔醃得很入味， 酸咪咪，口感爽脆，作為開餐前小吃最適合，馬上開胃呀!****************************每次必食龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯 Matsutake Dumpling Boiled (Black Truffle and White Truffle) with Pork & Soup (
因為店子開近我，所以耐不耐就會來食下，每次見到餐簿上爆饀的餃子相片就食指大動，好吸引呀! 開放式的設計，感覺開揚，環境光猛。裝潢沒有任何改變，同樣有隔了板分兩人一枱的單邊位和三張二至四人枱。
每枱都有齊用具和多款醬料， 醬料有我最喜歡的菜脯辣椒醬，還有四川麻辣醬、鹽、醬油和醋，還有餐簿、筷子、紙巾、牙籤和多隻醬油碟。菜式亦沒有改動，都是有十多款餃子，有灼、煎和湯三種製法，亦可外賣生餃子。另有手工雲吞、麵食、前菜小食、湯、飲品和特製品。****************************
自家醃製白蘿蔔
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龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯
$92
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先嚐黑松露松茸餃，黑松露份量不少，味道更突出，充滿黑松露的幽香，但又不失鮮肉香，好吃!
白松露松茸餃更矜貴，加入爽口的松茸，菇味香濃。肉饀沒有混入肥膏，啖啖肉都不溜滯，也是令我吃得開懷的原因之一。****************************
雲耳椰菜豬肉餃
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還點了一客雲耳椰菜豬肉餃 Dumpling With Black Fungus, Cabbages & Pork ($45/7隻)，隻隻都脹卜卜，一定好足料。內餃有不少微爽的雲耳、爽嫩青綠的椰菜碎和滿滿的鮮香豬肉，食料比例好合適。試試蘸上菜脯辣椒醬，辣辣地，幾惹味，吃出另一番風味。****************************
上湯松茸時蔬
$32
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上湯松茸時蔬 Braised Mutsutake and Seasonal Vegetable in Chicken Broth ($32)也是必點，加了爽口的松茸和養生的枸杞，令平凡的菜心變得矜貴。每條菜心都很粗壯，翠綠爽嫩，沒有渣滓，配上滿有菇香的上湯，正！****************************
龍鳳蛋配黑白松露醬 Japanese Soft Boiled Egg with Black and White Truffle Sauce ($32/2隻) 中心呈流心狀，各唧了不少黑/白松露醬，非常靚仔。蛋黃液亮麗兼富黏性，啖啖蛋香，蛋白亦口感彈滑，烹調相當入味，再拌入松露醬的味道，美味得很!****************************
自家製凍蜂蜜檸檬薏米水
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雖然店子甚少有新口味的餃子，但每次來到吃它的招牌菜都必是保持水準，用料上乘，饀料十足，總令我吃得好滿足。
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