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2013-07-24
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大家有否參加過DiningCity香港餐廳周? 餐廳周給予食客機會到不同餐廳以優惠價錢品嘗不同的美食，每間參與餐廳都會提供一套獨特設計的多道菜式，固定價格的午餐和/或晚餐餐單，分為： 類別 A / $$$ (午餐 HK$248/晚餐 HK$438)類別 B / $$ (午餐 HK$158/晚餐HK$328)類別 C / $ (午餐 HK$98/晚餐 HK$258) 如此定價實在非常著數我等一眾為食之士，而不知不覺原來今年已經是第5屆了! 七月中的一個週三，媽媽很有幸應主辦單位DiningCity邀請，來到其中一間參與餐廳---Harvey Nichols試食餐廳周的4道菜晚餐，率先體驗優惠美膳。餐廳位於中環置地廣場 Harvey Nichols 4 樓，所以又稱四樓餐廳；除了位處尊貴地段，環境氣氛感覺高端，店內又設曲折型玻璃窗，以及可作間場的屏風，來用餐特別有privacy呢。當日以超級熱暖、搽牛油一流的豐富麵包籃打底後，就展開精緻美食的類別A的4道菜晚餐($438)試食了。首先品嚐2選一頭盤的Beef steak tartar with classic garnish and cri
類別 A / $$$ (午餐 HK$248/晚餐 HK$438)
類別 B / $$ (午餐 HK$158/晚餐HK$328)
類別 C / $ (午餐 HK$98/晚餐 HK$258)
如此定價實在非常著數我等一眾為食之士，而不知不覺原來今年已經是第5屆了! 七月中的一個週三，媽媽很有幸應主辦單位DiningCity邀請，來到其中一間參與餐廳---Harvey Nichols試食餐廳周的4道菜晚餐，率先體驗優惠美膳。
餐廳位於中環置地廣場 Harvey Nichols 4 樓，所以又稱四樓餐廳；除了位處尊貴地段，環境氣氛感覺高端，店內又設曲折型玻璃窗，以及可作間場的屏風，來用餐特別有privacy呢。當日以超級熱暖、搽牛油一流的豐富麵包籃打底後，就展開精緻美食的類別A的4道菜晚餐($438)試食了。
首先品嚐2選一頭盤的Beef steak tartar with classic garnish and crispy potato，生牛肉質感頗滑，最令人驚喜是微帶辣味，效果相當醒胃，加上面層的脆片口感更為豐富，挺好吃令人欣賞的。
另一頭盤選擇是Crab meat and avocado with tomato sauce in raw scallop ball, served with red pepper coulis and caviar，飽滿的帶子加上魚子醬有如寶石，賣相美到不得了!
而在鮮嫩的帶子中間，原來還釀了蟹肉及牛油果（難怪如此豐盛飽滿），三者爽嫩鮮甜的滋味非常合襯；再加上鮮美的魚子醬點綴，以及清新的蕃茄醬，味道更加豐富討喜，又是一道好吃、甚至有點意猶未盡的頭盤!
來到2選1餐湯環節, 先試Classic lobster bisque，味道濃淡得宜，湯質口感又細滑，襯以麵包頗為美味的，不過如果湯中有多點碩大龍蝦肉的話，會更妙。
龍蝦湯雖不錯，但另一款Cream of roasted apple and parsnip soup with scallop會來得更特別令人留下深刻印象：雖然初入口湯身較杰較糊，但其後蘋果清甜味突出，配搭parsnip（歐洲蘿蔔）很富夏日氣息，吃到底更有不少鮮美帶子，組合新奇而美妙!
主菜也是2選1，先試Pan fried lobster tail and abalone with parsnip puree, served with caviar and shellfish bubbles，成品非常精美動人，可當日龍蝦尾熟了些少，未臻完美，幸而面層的鮑魚爽鮮美味。另外伴碟的泡沫醬汁甚有份子意味，再加上微甜的薯蓉及新鮮多汁蕃茄，也是款鮮甜清新的夏日菜式。
另一主菜是牛魔王至愛----Pan fried Wagyu Beef sirloin with mashed potato and morel sauce，火候掌握一流，牛肉嫣紅多汁，襯以牛肝菌汁相當合襯而美妙，唯一要嫌是西冷肉質吃來稍韌了些。另外墊底的薯泥就無比美妙了，香滑不得了，據大廚分享只是加了牛奶去煮，效果簡單卻又健康美味；另外伴碟牛肚菌也非常美味，比主角和牛更搶風頭!
來到2選1甜品環節, 先試Mango Napoleon with fresh fruit and mango sorbet，拿破侖酥皮夠香又夠脆，如比例上忌廉少些，吉士多些會更好；而同上的芒果雪葩就令人滿意了，因果味非常濃厚呢!
另一甜品是Lemon confit with honey parfait and lemon meringue, served with grapefruit maple syrup coulis，甜品用上原隻檸檬製作，特別處理關係，外層檸檬皮也軟滑可整隻吞掉，頗有驚喜；我也很欣賞輕滑奶油與底層清新啫哩的配搭，加起來口感曼妙，輕柔不膩，最後配搭面層輕脆的蛋白餅，更加好吃!
以上4道菜晚餐最適合兩口子撐檯腳，剛剛好可以試均所有菜式。而來到最後，還有咖啡或茶，當日得知有Decaf咖啡選擇，就選點了久違了的Cappuccino，成品泡沫豐富，飲來非常解癮；同時也享受了最後的Petit Fours（是棉花糖及檸檬味macarons），好不滿足。
想像我一樣享受餐廳周的特定美食的話，其實大家也差不多要預約啦，詳情可見補充資料／題外話。據知 今屆香港餐廳週已有超過70間餐廳確定參與；而大家如在香港餐廳周期間，在參與餐廳以美國運通卡消費，AE便會從每宗交易中捐出$10 元予樂施會，支持其扶貧工作，可以邊嘆美食邊做善事，一舉兩得呢!
題外話/補充資料：
網上訂座將於 2013 年 7 月 31 日開始透過官方網頁www.restaurantweek.hk 進行；美國運通卡會員、DiningCity Facebook 專頁粉絲以及媒體合作夥伴《Dim Sum & Then Some》的讀者將可獨享優先網上預約。有關日期如下：
優先網上預約：
- 美國運通卡會員 2013 年 7 月 26 日 (上午 10 時)至 2013 年 7 月 30 日 (上午 10 時)
- 其他合作夥伴 2013 年 7 月 30 日 (上午 10 時) 至 2013 年 7 月 31 日 (下午 4 時)
公開訂座展開： 2013 年 7 月 31 日(下午 4 時)
香港餐廳周： 2013 年 8 月 5 – 11 日
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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