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2023-08-03
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位於尖東新開的悅火，主打爐端燒及OMAKASE，空間偌大，以深木色調裝潢為主，配搭紅色油紙燈籠及和室榻榻米，洋溢滿滿的日本居酒屋風味！坐吧枱可欣賞大廚即席製作串燒，有時會燒出熊熊烈火，十分搶眼，極富視覺效果。廚師發辦十六品套餐($498)開業限定套餐，只需$498便可食到廚師發辦十六品，包括沙律、生蠔、刺身三品、天婦羅、煮物、壽司六品、吸物、烏冬、甜品或咖啡，相當划算！每日只供應20份，必須一日前whatsapp或電話預訂。現時餐廳推出新張優惠，凡預約訂座，全日全單85折(免加一)，另外每人送一杯日本Sapporo 300ML生啤及一隻日本長崎小長井新鮮生蠔(生蠔每天限量供應，送完即止)。長崎縣岩蠔蠔身大隻飽滿，食落海水味及蠔味濃厚。刺身三品真鯛捲海膽真鯛魚肉肉質緊緻，口感煙韌彈牙，捲著鮮甜的海膽，口感豐膄。八爪魚卵配蘿蔔蓉酸汁入口有爆漿感，散發著濃濃的奶油味，配上蘿蔔蓉酸汁，中和了八爪魚卵的肥膩感。伊佐木肉質扎實彈牙，配合厚切火炙方法處理，魚油甘香，啖啖魚肉。天婦羅炸漿薄身，香酥鬆脆，馬頭魚肉質柔嫩，口感輕盈不油膩。煮物日本黑毛豬軟腍，肉味香濃，肉汁飽滿，帶有微微脂肪香，味道微甜開胃
坐吧枱可欣賞大廚即席製作串燒，有時會燒出熊熊烈火，十分搶眼，極富視覺效果。
廚師發辦十六品套餐($498)開業限定套餐，只需$498便可食到廚師發辦十六品，包括沙律、生蠔、刺身三品、天婦羅、煮物、壽司六品、吸物、烏冬、甜品或咖啡，相當划算！每日只供應20份，必須一日前whatsapp或電話預訂。
現時餐廳推出新張優惠，凡預約訂座，全日全單85折(免加一)，另外每人送一杯日本Sapporo 300ML生啤及一隻日本長崎小長井新鮮生蠔(生蠔每天限量供應，送完即止)。
長崎縣岩蠔蠔身大隻飽滿，食落海水味及蠔味濃厚。
刺身三品
真鯛捲海膽真鯛魚肉肉質緊緻，口感煙韌彈牙，捲著鮮甜的海膽，口感豐膄。
八爪魚卵配蘿蔔蓉酸汁入口有爆漿感，散發著濃濃的奶油味，配上蘿蔔蓉酸汁，中和了八爪魚卵的肥膩感。
伊佐木肉質扎實彈牙，配合厚切火炙方法處理，魚油甘香，啖啖魚肉。
天婦羅
炸漿薄身，香酥鬆脆，馬頭魚肉質柔嫩，口感輕盈不油膩。
煮物
日本黑毛豬軟腍，肉味香濃，肉汁飽滿，帶有微微脂肪香，味道微甜開胃。
壽司六品
分別有: 北海道海膽、白蝦、伊佐木、油甘魚、深海池魚及大拖羅甘香。
北海道海膽色澤橙黃亮麗，口感嫩滑，味道鮮甜。
白蝦肉質彈牙，味道甜美，鮮味十足。
隨後還有吸物和稻庭冷烏冬，相當飽肚。
最後以開心果雪糕為這頓滋味盛宴劃上甜蜜句號。
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