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餐廳: 鮨文
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
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依排股市𣈱旺,今晚同股友慶祝股市獲利~獎勵下大家,相約去食好野,我地揀左元朗鮨文慶祝今日既menu同之前唔同,又轉左新菜式茶碗蒸-入面係蒸蛋,配合元貝仔、草菇、鮮蝦及金箔,蒸旦入味兼好滑左口魚-上面加左岩鹽及柚子汁,本身魚身味道淡,但配合埋岩鹽同柚子汁,帶出獨特既味道鰤魚-老闆話係野生既油甘魚,將鰤魚加柚子皮再燒一燒,魚身帶上一陣炭燒味,非常好食赤海膽配帆立貝天婦羅壽司-赤海膽新鮮加上帆立貝天婦羅~好味好有趣白只-鳕魚精巢,味道咸咸地,好creamy,唔難食,老闆話男人食左強身,女人食左滋陰吞拿魚面珠肉-用火鎗燒一燒,加入芽蔥,囗感好似牛肉,好滑大拖羅-用火燒迫d魚油出黎,散發好香既魚油味,上面有蘿蔔蓉,食起黎冇咁油膩碌皮魚配魚肝壽司-老闆話碌皮魚最值錢就係魚肝,魚肝唔靚成條魚都唔要得,真係長進好多刺身知識牡丹蝦壽司-上面有蝦膏及蝦籽,三合一食法好好味赤綠魚魚子醬壽司-老闆話赤綠魚係關西魚王,有好濃既魚油香味,加埋俄羅斯魚子醬,very delicious 平山赤海膽壽司及木村馬糞海膽壽司-依兩款海膽老闆話要喺日本競投返黎,好值得食,冇紫菜壽司叫平山赤海膽,味濃郁又鮮味~而紫菜壽司就係
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依排股市𣈱旺,今晚同股友慶祝股市獲利~獎勵下大家,相約去食好野,我地揀左元朗鮨文慶祝
今日既menu同之前唔同,又轉左新菜式
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茶碗蒸
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茶碗蒸-入面係蒸蛋,配合元貝仔、草菇、鮮蝦及金箔,蒸旦入味兼好滑
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左口魚-上面加左岩鹽及柚子汁,本身魚身味道淡,但配合埋岩鹽同柚子汁,帶出獨特既味道
鰤魚
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鰤魚-老闆話係野生既油甘魚,將鰤魚加柚子皮再燒一燒,魚身帶上一陣炭燒味,非常好食
赤海膽配帆立貝天婦羅壽司
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赤海膽配帆立貝天婦羅壽司-赤海膽新鮮加上帆立貝天婦羅~好味好有趣
白只
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白只-鳕魚精巢,味道咸咸地,好creamy,唔難食,老闆話男人食左強身,女人食左滋陰
吞拿魚
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吞拿魚面珠肉-用火鎗燒一燒,加入芽蔥,囗感好似牛肉,好滑
拖羅
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大拖羅-用火燒迫d魚油出黎,散發好香既魚油味,上面有蘿蔔蓉,食起黎冇咁油膩
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碌皮魚配魚肝壽司-老闆話碌皮魚最值錢就係魚肝,魚肝唔靚成條魚都唔要得,真係長進好多刺身知識

牡丹蝦壽司-上面有蝦膏及蝦籽,三合一食法好好味
赤綠魚魚子醬壽司-老闆話赤綠魚係關西魚王,有好濃既魚油香味,加埋俄羅斯魚子醬,very delicious
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平山赤海膽壽司及木村馬糞海膽壽司-依兩款海膽老闆話要喺日本競投返黎,好值得食,冇紫菜壽司叫平山赤海膽,味濃郁又鮮味~而紫菜壽司就係馬糞海膽,味比較優雅、甜味持久~
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毛蟹肉配蟹膏,加少少醋吊出左蟹肉既鮮味。另外,花魚一夜干,花魚醃一晚再煎,配蘿蔔蓉及檸檬汁,帶出魚既咸鮮味。北海道鮑魚配鮑魚肝醬,味道好特別,飯團放入鮑魚肝醬,唔太漏。
宮崎蜜瓜
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宮崎蜜瓜-噴左whisky 喺蜜瓜上,更加帶出蜜瓜既甜味

今晚真係學識好多刺身知識同埋吸收左我好omega 3
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-01-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$2000 (晚餐)
推介美食
茶碗蒸
鰤魚
赤海膽配帆立貝天婦羅壽司
白只
吞拿魚
拖羅
宮崎蜜瓜
  • 海膽壽司