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2019-12-29
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每年九月至次年四月，是生蠔盛產季節亦係我享受「蠔祭」嘅時候🥰🥰🥰萬種風情飽滿的生蠔，每隻味道也各有不同😋 享受層疊變奏的鮮美，再配啖微酸而清新的白酒，嗰份回韻係⋯⋯⋯爆分✌️✌️ 鐘意食蠔就會識《八蠔吧》，呢度嘅駐埸開蠔師～John Stewart 😎喺香港開蠔鼻祖🥳從阿John 嘅開蠔技術以至人脈網絡，你就可以知道當天蠔界最靚最鮮最滋味嘅品種及味道🤩🤩🤩黎4隻不同款的，先試吓自己鐘意邊款先🤗由淡至濃✌️No.1）CARLINGFORD-IRELAND～～～淡麗爽口No.5)ROLAND LAMBERT-FRA～～鮮甜、清爽順口，滲出淡淡礦物質風味☺️ No.6)OSTRA REGAL-FRA～～清甜鹹鮮，豐富礦物質味。No.7)KRYSTLE -FRA~~~ 海水味濃，口感Creamy肉鮮甜，餘韻極長。🥰🥰🥰🥰😋 個人喜歡No5 & 7,咁就encore 多幾隻🤤🤤 不敢生食者，亦有煙肉菠菜、瑞士芝士、煙肉焗生蠔及焗黑松露蠔餅配多士選擇㗎！menu食品選擇也不少👏🏻👏🏻沙律🥗小食、熱湯、main course、甜品⋯⋯⋯我當然唔會錯過品嚐美食嘅機會🤣🤣《自家製三文魚餅伴沙沙醬》外層炸得金黃香
萬種風情飽滿的生蠔，每隻味道也各有不同😋 享受層疊變奏的鮮美，再配啖微酸而清新的白酒，嗰份回韻係⋯⋯⋯爆分✌️✌️ 鐘意食蠔就會識《八蠔吧》，呢度嘅駐埸開蠔師～John Stewart 😎喺香港開蠔鼻祖🥳
從阿John 嘅開蠔技術以至人脈網絡，你就可以知道當天蠔界最靚最鮮最滋味嘅品種及味道🤩🤩🤩
黎4隻不同款的，先試吓自己鐘意邊款先🤗
由淡至濃✌️
No.1）CARLINGFORD-IRELAND～～～淡麗爽口
No.5)ROLAND LAMBERT-FRA～～
鮮甜、清爽順口，滲出淡淡礦物質風味☺️ No.6)OSTRA REGAL-FRA～～
清甜鹹鮮，豐富礦物質味。
No.7)KRYSTLE -FRA~~~ 海水味濃，口感Creamy肉鮮甜，餘韻極長。🥰🥰🥰🥰😋 個人喜歡No5 & 7,咁就encore 多幾隻🤤🤤 不敢生食者，亦有煙肉菠菜、瑞士芝士、煙肉焗生蠔及焗黑松露蠔餅配多士選擇㗎！
menu食品選擇也不少👏🏻👏🏻
沙律🥗小食、熱湯、main course、甜品⋯⋯⋯
我當然唔會錯過品嚐美食嘅機會🤣🤣
《自家製三文魚餅伴沙沙醬》
外層炸得金黃香脆咬入啖啖魚香，質感綿密，配上特調沙沙醬汁及蕃茄粒，感覺清新不油膩☘️☘️
炸三文魚餅～別有一番風味😋 《法式洋蔥湯》
深褐色的湯，放著數片法包，面頭融滿了金黃的芝士........濃郁的異國滋味🤗
一道好的Risotto應該是吃來有半熟的口感，咬起來有彈性同嚼口，仲要有牛油帶出嗰份奶油感。
呢碟《波士頓龍蝦Risotto 》齊晒，兼夾帶海鮮的鮮美，吸盡湯汁嘅香👍👍💯 《香烤美國頂級紐約牛扒》
牛扒最重要的不是調味和煎法，是牛的質素，這塊厚厚的Prime牛扒喜歡它肉味濃香，嫩口卻有嚼頭。
Tiramisu
富有質感與層次，陣陣砵酒濃香，入口柔軟濕潤、香滑甜膩，👍 滋味細緻。
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