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2023-07-24
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今日黎到Mirror同Error成員開嘅omakase餐廳呢度有鐵板燒同壽司刺身omakase食今日先淺嘗一下，叫左個seasonal 壽司omakase🥢前菜今日嘅前菜係汁煮田螺好入味，螺爽口彈牙配菜蘿蔔亦都好入味作為前菜其實都幾有誠意🍣石恒貝呢款岩手縣seasonal壽司，味道好爽甜鮮美，肉質好肥美厚實，食落去好滑好香，食完之後啲味道仲可以留好耐覺得甚至乎係今日食到最新鮮嘅壽司🍣春子鯛呢款昆布醃過嘅春子鯛，味道滑滑嫩嫩，魚油唔多，肉厚實，食落去口感好好Aftertaste有淡淡昆布味🍣北海道新鮮帆立貝味道好鮮甜，肉質好厚實，甜味又留咗好耐🍣赤貝以竹炭鹽同青檸調味嘅赤貝，好脆好爽口，刀工精湛，肉厚實，食落去香氣四溢，好好味！🍣北寄貝用左京都黑7味粉去調味嘅北寄貝，味道帶啲啲麻，好得意😆呢度嘅貝類樣樣嘅肉質都好厚實，食落去好滿足🍣北海道毛蟹配蟹膏食之前師傅show左隻新鮮毛蟹俾我地睇😯呢款北海道毛蟹配蟹膏，以青檸汁輕輕提升甜味，蟹膏好濃郁，食落去仲可以回味好耐。🍣大拖羅未算入口即溶，但魚油滿滿，口感好滑好嫩。完全無筋🍣醬油漬中拖羅呢款醬油漬中拖羅，有蔥點綴，好香好好味我個人鍾意呢款多過
呢度有鐵板燒同壽司刺身omakase食
今日先淺嘗一下，叫左個seasonal 壽司omakase
🥢前菜
今日嘅前菜係汁煮田螺
好入味，螺爽口彈牙
配菜蘿蔔亦都好入味
作為前菜其實都幾有誠意
🍣石恒貝
呢款岩手縣seasonal壽司，味道好爽甜鮮美，肉質好肥美厚實，食落去好滑好香，食完之後啲味道仲可以留好耐
覺得甚至乎係今日食到最新鮮嘅壽司
🍣春子鯛
呢款昆布醃過嘅春子鯛，味道滑滑嫩嫩，魚油唔多，肉厚實，食落去口感好好
Aftertaste有淡淡昆布味
🍣北海道新鮮帆立貝
味道好鮮甜，肉質好厚實，甜味又留咗好耐
🍣赤貝
以竹炭鹽同青檸調味嘅赤貝，好脆好爽口，刀工精湛，肉厚實，食落去香氣四溢，好好味！
🍣北寄貝
用左京都黑7味粉去調味嘅北寄貝，味道帶啲啲麻，好得意😆
呢度嘅貝類樣樣嘅肉質都好厚實，食落去好滿足
🍣北海道毛蟹配蟹膏
食之前師傅show左隻新鮮毛蟹俾我地睇😯
呢款北海道毛蟹配蟹膏，以青檸汁輕輕提升甜味，蟹膏好濃郁，食落去仲可以回味好耐。
🍣大拖羅
未算入口即溶，但魚油滿滿，口感好滑好嫩。
完全無筋
🍣醬油漬中拖羅
呢款醬油漬中拖羅，有蔥點綴，好香好好味
我個人鍾意呢款多過大拖羅🫡
🍣野生鯖魚
呢款壽司見住師傅好俾心機去卷
野生鯖魚，配左昆布心去食，味道好特別，肉質鮮嫩
🍣北海道馬糞海膽
一上碟其實都唔係好捨得食🤣
味道好濃郁，口感好滑好creamy，食落去即刻化咗，香氣撲鼻😍
🍙手卷
我稱佢為一柱擎天手卷😆
手卷入面係即場剁嘅拖羅蓉同埋少少蔥
本身以為咁就完，但係仲未！
頂部再加上岩岩嘅馬糞海膽同埋魚子醬
一啖食入口，鮮甜味大爆發！
作為壓軸嘅手卷真係好稱職，本身都有少少飽，但食完呢個手卷反而有啲意猶未盡
🥢大蜆赤面豉湯
食完壽司真係要飲返碗面豉湯先夠完滿
好鍾意呢度嘅赤面豉湯
少少辣，好惹味
🍉甜品
日本西瓜，十分清甜👍🏻
總括嚟講，呢度嘅食材新鮮，調味都比較特別
師傅都好細心去照顧每一位客人
絕對值得再嚟多幾次，下次可以試吓鐵板燒😋
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