拾味正宗刀削麵館 (渣甸街)

營業中

休息中

口感煙煙韌韌，又有嚼勁的刀削麵，過不久就想食。可是麵條本身無味，所以湯底非常重要。這間拾味正宗刀削麵用雞隻和粟米熬湯，清甜清新濃郁，而且不油膩，深得我心。不過刀削麵份量實在太多，好多時都食唔曬。今次和朋友去，我選了麻辣魚腐刀削麵 + 上海水餃。麻辣醬只是加在魚腐上，不會影響湯底的清甜，魚腐比較像腐皮包着魚片，有五大塊，麻辣醬加上蒜蓉好味道。加水餃只需加十元，有三大粒呢。朋友的手撕雞熱拌麵選了拉麵，擔擔醬足料惹味，可以完全拌勻麵條，手撕雞和青瓜絲也很夾。另外我們要了隻溫泉蛋分享，想不到又幾入味，蛋黃半流心，好正。每次去都見這間分店由年輕人主理，熱情又熱鬧，值得支持。