Verde MAR (已結業)

Verde Mar 由墨西哥籍大廚主理，菜式地道且標榜健康主義，不乏家鄉風味；位於香港大學區，店子不大，佈置簡潔，天花吊著不少童氣裝飾品。 Avocado Fries 牛油果條 $79概念是以牛油果代替薯仔，因為薯條非常吸油，以用牛油果代替健康得多。 炸漿非常薄，如一層白色薄衣，據說是自家製的麵包糠，完全沒有油膩感，牛油果新鮮，成功做到外脆內軟亦幾香，蘸少許青檸汁吃合拍。  Avocado Smoothie 牛油果奶昔 $78又係牛油果，配合新鮮牛奶，非常香甜可口。 Mexican Seafood Paella 墨西哥海鮮飯 $339海鮮飯原來唔係西班牙獨有，墨西哥亦普遍，而墨西哥版本用海鮮湯煮，怪不得呈現橙色，粒粒分明的長米飯，相比西班牙的乾身，也許因為沒有加進芝士、忌廉及過多油之因。這個飯，口感清新，味道比較清但都可以，果然烹調上走健康主義。 飯面的海鮮主要為蝦、青口及原隻墨魚仔，飯內藏有不少蜆肉、青紅黃椒絲及青檸。