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2015-08-18
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【港食。北角】第一篇的食記，就由最近很愛的一家咖啡店開始。Brew Note Coffee Roaster最初看到這家店的名字，上網查了一下，頓時明白老闆對咖啡一定很重視。Brew Note，是指紀錄萃取咖啡的過程，作為咖啡師，這想必是一個重要的習慣。透過紀錄，經過微調，從而找到自己理想中的味道。就像生活，懂得用各種方法去紀錄生活的人，應該也比較了解自己想要的人生吧？下午的兩點半，四周都擠滿不少的人，不同的人。餐牌只有三頁，第一頁是輕食和意粉，如三文治、All day breakfast和意粉。之後兩頁是不同的咖啡和茶，餓得發慌的我一直盯著食物看。老闆忍不住插嘴：「喜歡Light一點還是Creamy的意粉？」「我剛做完瑜珈，有Light一點，沒肉的嗎？」最後他推介了日式清酒煮野菌意粉。老實說，以清酒烹調意粉，是大膽的嘗試，多少令我有點期待。賣相樸素，野菌用了雞脾菇，咬下去爽口，沾上淡淡清酒，每一口也是汁，好吃。意粉是Al dente，軟硬度剛好，配上清酒的味道，清爽不膩，忍不住一口接一口。朋友點了Babycino，就是普通的熱鮮奶。我看到這裡有Masala Milk Tea，於是想要點
【港食。北角】
第一篇的食記，就由最近很愛的一家咖啡店開始。
Brew Note Coffee Roaster
最初看到這家店的名字，上網查了一下，頓時明白老闆對咖啡一定很重視。
Brew Note，是指紀錄萃取咖啡的過程，作為咖啡師，這想必是一個重要的習慣。
透過紀錄，經過微調，從而找到自己理想中的味道。
就像生活，懂得用各種方法去紀錄生活的人，應該也比較了解自己想要的人生吧？
下午的兩點半，四周都擠滿不少的人，不同的人。餐牌只有三頁，第一頁是輕食和意粉，如三文治、All day breakfast和意粉。
之後兩頁是不同的咖啡和茶，餓得發慌的我一直盯著食物看。
老闆忍不住插嘴：「喜歡Light一點還是Creamy的意粉？」「我剛做完瑜珈，有Light一點，沒肉的嗎？」
日式清酒煮野菌意粉
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老實說，以清酒烹調意粉，是大膽的嘗試，多少令我有點期待。
賣相樸素，野菌用了雞脾菇，咬下去爽口，沾上淡淡清酒，每一口也是汁，好吃。
意粉是Al dente，軟硬度剛好，配上清酒的味道，清爽不膩，忍不住一口接一口。
朋友點了Babycino，就是普通的熱鮮奶。
我看到這裡有Masala Milk Tea，於是想要點這個；但被老闆直接打槍：「來咖啡店為什麼不喝咖啡！」
我想了想也對，老闆這樣說想必對自家咖啡有莫大的自信，於是，我選了不太濃的Flat White。
Flat White
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這杯Flat White，入口微酸，但順口不澀，是我可以接受的範圍。
店裡有很多不同的客人，每個都會走進來跟老闆打招呼，聊天。感覺都是附近的居民，有種愛回家的感覺。
女生都有兩個胃，眼看旁邊的客人正在享用巧克力蛋糕，甜魔旋即降臨，在耳邊低吟著「點吧點吧」。
本來看見有另一款伯爵茶的蛋糕，但最後一件則賣光了，有點退而求其次，就點了巧克力蛋糕。
深藏不露的巧克力蛋糕
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我不是巧克力狂，也覺得真的好吃。
這家店，是我理想中的咖啡店。食物咖啡環境都令人滿意，罕有地兼具人情味。
相起比一些人氣咖啡店設有限時，苦苦等候卻發現名過其實，真令人沮喪。
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後來，我跟朋友忍不住跑來試了伯爵茶天使蛋糕(Earl Grey Angel Cake)及檸檬塔(Lemon Tart)。
伯爵茶天使蛋糕
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如果說上次的巧克力蛋糕給人驚豔的感覺，那麼伯爵茶是輕柔，卻教人念念不忘。
檸檬撻
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朋友這次點了一杯冰的Americano with organic honey，淺嘗一口，這好像不是我杯茶。
Lemonade
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慢活，是一種態度。
身在香港，其實能夠找到一間讓自己喘息、慢活的咖啡店，真的不容易。
看來，我找到了。
在緊湊的生活中找到平衡，讓自己放空一下。
悠閒地聊著天，呷著Lemonade，吃著蛋糕，看著人來人往，就是這麼簡單。
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