更多
2025-01-15
479 瀏覽
六安居其實就是蓮香居,和蓮香樓也算是親戚。蓮香居改名為六安居的主要原因是商標問題。蓮香居原本是租用蓮香的經營權,但在2023年底租用權屆滿,不得再以蓮香字號經營,因此從2024年1月1日起改名為六安居繼續營業。值得注意的是,六安居由原班人馬負責經營,只是換了招牌,其他格局基本不變。六安居的裝修和風格充滿懷舊港式茶樓特色,保留了清末民初老廣州西關風格,使用酸枝椅和古色古香的字畫作裝飾。最重要的是傳統點心推車,讓顧客可以直接從推車上選擇各式各樣的傳統蒸籠點心。點心也有一些其他地方比較少吃到的經典,例如是豬潤燒賣,只是原本的外型下,豬潤蒸得有點乾和韌,吃起來有點吃力。山竹牛肉球及鳳爪等,則保持到一定水準。燒鴨酥香肉汁多,上枱時依然保持熱燙,這樣不會差到哪裡。還有越來越少地方吃到的金錢雞,也就是將冰肉(肥豬肉)、瘦叉燒和雞肝夾在一起,非常邪惡,但就是傳統的香港特色。
六安居的裝修和風格充滿懷舊港式茶樓特色,保留了清末民初老廣州西關風格,使用酸枝椅和古色古香的字畫作裝飾。最重要的是傳統點心推車,讓顧客可以直接從推車上選擇各式各樣的傳統蒸籠點心。點心也有一些其他地方比較少吃到的經典,例如是豬潤燒賣,只是原本的外型下,豬潤蒸得有點乾和韌,吃起來有點吃力。山竹牛肉球及鳳爪等,則保持到一定水準。燒鴨酥香肉汁多,上枱時依然保持熱燙,這樣不會差到哪裡。還有越來越少地方吃到的金錢雞,也就是將冰肉(肥豬肉)、瘦叉燒和雞肝夾在一起,非常邪惡,但就是傳統的香港特色。
張貼