三不館車仔麵 (萬利商業大廈)

營業中

休息中

Item: 三不館車仔麵 (萬利商業大廈)
Rating: 3
Author: h0410232

I Don’t Care Cart Noodles (Manley Commercial Building)

46 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5303

旺角

$50以下

港式車仔麵

h0410232

等級4

1.3K

三不館的裝修風格, 有點似同區的十六座車仔麵, 同樣都是以以前的香港特色擺設, 例如是舊廣告, 霓虹燈箱及舊時的剪報, 作為裝修的主要部份, 當然車仔麵本身也是充滿著傳統港式風味的美食, 但是否一定要硬sell老港情懷, 我不而為然, 還是以食物質素行先. 這裡的麵底店家推介是鮮製油麵, 不知它如何定義鮮製, 但的確比一般的軟身, 沒有久放之下變得乾硬的口感.配料之中以鳳爪最有印象, 剪開一半的鳳爪完全吸收了滷醬的味道, 入味非常, 而且如此處理過更易咬開, 外表保持一定爽度, 內裡夠腍, 相當不錯. 另外豬大腸也是膽固醇萬歲的代表, 處理乾淨, 內裡的脂層濃厚, 外面煮得夠腍而入味, 沒有抗拒的理由. 反而水魷和豬頸肉則大有改善空間, 前者辣醬完全不入味, 後者肉質太乾而沒有本身的爽腍口感, 配料質素有點參差, 未夠全能呢!I Don’t Care Noodles Stall has the decoration with old day HK style. Of coz cart noodles are the traditional HK cuisine as well. The

三不館的裝修風格, 有點似同區的十六座車仔麵, 同樣都是以以前的香港特色擺設, 例如是舊廣告, 霓虹燈箱及舊時的剪報, 作為裝修的主要部份, 當然車仔麵本身也是充滿著傳統港式風味的美食, 但是否一定要硬sell老港情懷, 我不而為然, 還是以食物質素行先. 這裡的麵底店家推介是鮮製油麵, 不知它如何定義鮮製, 但的確比一般的軟身, 沒有久放之下變得乾硬的口感.

配料之中以鳳爪最有印象, 剪開一半的鳳爪完全吸收了滷醬的味道, 入味非常, 而且如此處理過更易咬開, 外表保持一定爽度, 內裡夠腍, 相當不錯. 另外豬大腸也是膽固醇萬歲的代表, 處理乾淨, 內裡的脂層濃厚, 外面煮得夠腍而入味, 沒有抗拒的理由. 反而水魷和豬頸肉則大有改善空間, 前者辣醬完全不入味, 後者肉質太乾而沒有本身的爽腍口感, 配料質素有點參差, 未夠全能呢!

I Don’t Care Noodles Stall has the decoration with old day HK style. Of coz cart noodles are the traditional HK cuisine as well. The dishes such as chicken feet and pig intestine are good and tasteful but the pork collar meat and the squid are not soft enough, still has some room of improvement.