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2024-10-10
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老公是潮州人，對潮州傳統菜式特別喜好。今晚我們去了灣仔一間環境寬敞，陳設古色古香，用餐氛圍舒適的傳統潮州菜館晚膳。🦢滷水鵝片：滷水鵝片是潮州菜必吃菜式，師傅細心將鵝肉去骨切片，吃時啖啖肉。滷水汁完全渗入鵝肉，鵝肉細嫰入味。🦪🍳汕頭煎蠔烙：蠔烙是另一潮州菜必點之選，大大隻的蠔仔鮮味十足，師傅將蛋與薯粉煎到外脆內軟，果然是餐牌內推介之選。🥬豬油炒蕃薯苗：一道簡單炒蕃薯苗絕對可以看出師傅功架，蕃薯苗是非常吸油的菜，在我們少油少鹽的要求下，師傅仍能炒出又嫩又不會太油的感覺。🥠水晶白桃粿：平常潮州粿通常是包裹韭菜或者糯米，這白桃粿卻有別於常。外表晶瑩剔透的粉果皮，包裹著豐富的餡料，有紅豆蓉、綠豆蓉、芋蓉、蓮子、蘑菇，味道咸中帶甜，非常特別。🥣富果甜芋泥：一道傳統又繁複的潮式甜品，口感綿密軟滑，味道微甜適中，為整頓晚餐劃上精彩句號。正潮樓灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖
🦢滷水鵝片：滷水鵝片是潮州菜必吃菜式，師傅細心將鵝肉去骨切片，吃時啖啖肉。滷水汁完全渗入鵝肉，鵝肉細嫰入味。
🦪🍳汕頭煎蠔烙：蠔烙是另一潮州菜必點之選，大大隻的蠔仔鮮味十足，師傅將蛋與薯粉煎到外脆內軟，果然是餐牌內推介之選。
🥬豬油炒蕃薯苗：一道簡單炒蕃薯苗絕對可以看出師傅功架，蕃薯苗是非常吸油的菜，在我們少油少鹽的要求下，師傅仍能炒出又嫩又不會太油的感覺。
🥠水晶白桃粿：平常潮州粿通常是包裹韭菜或者糯米，這白桃粿卻有別於常。外表晶瑩剔透的粉果皮，包裹著豐富的餡料，有紅豆蓉、綠豆蓉、芋蓉、蓮子、蘑菇，味道咸中帶甜，非常特別。
🥣富果甜芋泥：一道傳統又繁複的潮式甜品，口感綿密軟滑，味道微甜適中，為整頓晚餐劃上精彩句號。
正潮樓
灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖
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