The Leah (已結業)

Item: The Leah
Rating: 4
Author: h0410232

114 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

14956

銅鑼灣

$401-800

英國菜西式

h0410232

等級4

1.3K

The Leah的位置之前正正是Oliver Elzer的Seasons, 在他離開後那𥚃就成了Maggie & Rose這種高檔親子會所, 以及這家主打傳統英國菜的餐廳. 主理人是James Sharman, 他曾經在NOMA工作過, 也與英國星級名廚Tom Aikens共事過, 而James本身也主理台北的The Tavernist, CV相當亮眼. 和他之前的餐廳創新風格有點不同, The Leah的菜式走的是相當地道的英倫風.午市三道菜全都是英國經典菜式, 像是頭盤的Scotch Egg是我在香港吃過其中一間最出色的, 鴨蛋夠香而且流心度高, 外面的豬肉肉汁豐富, 炸皮夠脆夠薄, 用上附碟的多士沾上鴨蛋黃又是另一種食法. 相傳Scotch Egg是由Fortnum & Mason發明的, 不知道香港的那間質素如何.主菜是同樣經典的Steak and Ale Pie, 牛肉用上較肥美的Ribs, 以黑胡椒及Ale烹煮, 味道濃香, 一切開肉汁和牛肉就走出來, 派皮酥空而層次豐富, 咬下去外面香港脆而內裡鬆化, 如果說要改善的, 也許就是牛肉脂度可以再多一點. 甜品的拖肥布甸不會死

The Leah的位置之前正正是Oliver Elzer的Seasons, 在他離開後那𥚃就成了Maggie & Rose這種高檔親子會所, 以及這家主打傳統英國菜的餐廳. 主理人是James Sharman, 他曾經在NOMA工作過, 也與英國星級名廚Tom Aikens共事過, 而James本身也主理台北的The Tavernist, CV相當亮眼. 和他之前的餐廳創新風格有點不同, The Leah的菜式走的是相當地道的英倫風.

午市三道菜全都是英國經典菜式, 像是頭盤的Scotch Egg是我在香港吃過其中一間最出色的, 鴨蛋夠香而且流心度高, 外面的豬肉肉汁豐富, 炸皮夠脆夠薄, 用上附碟的多士沾上鴨蛋黃又是另一種食法. 相傳Scotch Egg是由Fortnum & Mason發明的, 不知道香港的那間質素如何.

主菜是同樣經典的Steak and Ale Pie, 牛肉用上較肥美的Ribs, 以黑胡椒及Ale烹煮, 味道濃香, 一切開肉汁和牛肉就走出來, 派皮酥空而層次豐富, 咬下去外面香港脆而內裡鬆化, 如果說要改善的, 也許就是牛肉脂度可以再多一點. 甜品的拖肥布甸不會死甜, 口感軟融, 反而比頭盤和主菜, 吃得更好為舒服呢!