泉章居 (已結業)

今天午飯朋友提議去銅鑼灣廣場一期的泉章居，唔講晤知這間客家菜店在香港已開業七十年了。一出電梯便見到有一隻雞的金牌，早年泉章居的鹽焗雞賣到街知巷聞，當然要保留這個金漆雞牌。另外還有是草書寫的招牌，據說是由譽為近代草聖的於右任先生題字。這兩樣東西都可以列入食物博物館了。霸王雞飯，霸王雞上有切絲的姜䓤，賣相不錯。此雞夠雞味帶點咸，加點沙姜汁更增加其咸香味，令食慾大増，怪不得要配上一大碟白飯。排骨炒麵，油炸過的面很脆口，可以加醋吃，大件排骨配上紹菜和味濃的芡汁，有著懷舊的炒麵味道，很不錯。$56一碟無需加一無需茶錢，坐得舒服又有熱茶水供應，在銅鑼灣的確是價廉物美。怪不得可以引來上班族藍白領食客。