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2024-09-24
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屯門地方挺大的，所以亦藏有不少高質的餐廳，就像今晚吃的這間餐廳一樣，專門吃的意大利菜式，還是手造意粉，價錢可能有點貴，不過質素能對上就很好了！3-Course Dinner Tasting Menu (488元/set)前菜焦糖鳳梨漬車厘茄味道酸甜開胃，有鳳梨香甜的清香，車厘茄入口爆汁。主菜手造意大利闊麵. 西澳龍蝦. 水牛芝士, 海鮮汁用上半隻西澳龍蝦，本身挺大隻的，而且能吃出挺新鮮，肉質結實有彈性，味道鮮甜，而且蝦頭也有膏！手造意大利闊麵口感是挺結實的，有麵粉香，而且很吸汁！醬汁吃起來會有點檸檬的清香，味道鮮甜。手造意大利幼麵. 西班牙紅蝦. 紅蝦膏濃汁(+140元)用上兩大隻的西班牙紅蝦，用上部分的蝦膏去煮醬汁，然後再吃的時候再把剩餘的蝦膏拌起來一起吃，味道超濃香，蝦味特別突出，不過有人可能會覺得有點腥。而紅蝦肉煮到約七成熟左右，外爽滑內嫩嫩的，口感挺特別，味道挺鮮甜的！而手造意大利幼麵的口感跟闊麵差不多，就型態的不同，都好吃！甜品提子.提子馬斯卡風芝士忌廉. 法式薄脆. 提子檸檬啫哩用上波子提子味道挺清甜的，中間加了大量的濃香芝士忌廉和法式薄脆令整體變得更香，底下的提子檸檬沙冰
3-Course Dinner Tasting Menu (488元/set)
前菜
焦糖鳳梨漬車厘茄
味道酸甜開胃，有鳳梨香甜的清香，車厘茄入口爆汁。
主菜
手造意大利闊麵. 西澳龍蝦. 水牛芝士, 海鮮汁
用上半隻西澳龍蝦，本身挺大隻的，而且能吃出挺新鮮，肉質結實有彈性，味道鮮甜，而且蝦頭也有膏！手造意大利闊麵口感是挺結實的，有麵粉香，而且很吸汁！醬汁吃起來會有點檸檬的清香，味道鮮甜。
手造意大利幼麵. 西班牙紅蝦. 紅蝦膏濃汁(+140元)
用上兩大隻的西班牙紅蝦，用上部分的蝦膏去煮醬汁，然後再吃的時候再把剩餘的蝦膏拌起來一起吃，味道超濃香，蝦味特別突出，不過有人可能會覺得有點腥。而紅蝦肉煮到約七成熟左右，外爽滑內嫩嫩的，口感挺特別，味道挺鮮甜的！而手造意大利幼麵的口感跟闊麵差不多，就型態的不同，都好吃！
甜品
提子.提子馬斯卡風芝士忌廉. 法式薄脆. 提子檸檬啫哩
用上波子提子味道挺清甜的，中間加了大量的濃香芝士忌廉和法式薄脆令整體變得更香，底下的提子檸檬沙冰味道偏酸甜，中和了一下
飲品
Apple Business
蘋果味會比較突出，酸酸甜甜的，最後是酒味，容易入口。
Passionfruit Lime Soda
百香果味很濃香，甜味為主，帶點檸檬的清香，口感清爽。
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