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2024-11-21
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與友人慶生，選址壽兵衛，由專人服務烹調壽喜燒，滿滿的儀式感。前菜三點：白子、姬松鮑魚、日本番薯11月又是白子當造的日子，口感綿密柔滑，入口即溶，配上酸汁，甚是開胃；姬松鮑魚入口軟滑入味；番薯香甜蜜糯。刺身四點：拖羅、牡丹蝦、帶子、赤鯥赤鯥輕輕炙燒，帶出油香，入口帶點咬勁。和牛紫菜卷和牛刺身配止洋蔥和蔥花，油香十足；和牛粒以鮮甜海膽點綴，用紫菜卷起同吃，入口盡是鮮美。茶碗蒸吃完濃郁和牛，以清淡而嫩滑的茶碗蒸清清口腔，暖暖胃。Deluxe Wagyu Set的和牛用上A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷，另外較深色是的熟成牛。熟成牛配上蘭王蛋同吃，肉味香濃而軟嫩。厚切牛舌以帶米香的淡雪鹽調味，配上洋蔥同吃。和牛建議食法:先嘗和牛原味，再與蛋醬同吃，最後一口配上白飯，三重享受。吃完3片濃郁牛肉，送上清湯解膩。滿溢筋子釜飯釜飯加入和牛及黑松露，另配三文魚子任加，極盡奢華！最後是開心果雪糕及蜜瓜 !
與友人慶生，選址壽兵衛，由專人服務烹調壽喜燒，滿滿的儀式感。
前菜三點：白子、姬松鮑魚、日本番薯11月又是白子當造的日子，口感綿密柔滑，入口即溶，配上酸汁，甚是開胃；姬松鮑魚入口軟滑入味；番薯香甜蜜糯。
刺身四點：拖羅、牡丹蝦、帶子、赤鯥赤鯥輕輕炙燒，帶出油香，入口帶點咬勁。
和牛紫菜卷和牛刺身配止洋蔥和蔥花，油香十足；和牛粒以鮮甜海膽點綴，用紫菜卷起同吃，入口盡是鮮美。
茶碗蒸吃完濃郁和牛，以清淡而嫩滑的茶碗蒸清清口腔，暖暖胃。
Deluxe Wagyu Set的和牛用上A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷，另外較深色是的熟成牛。
熟成牛配上蘭王蛋同吃，肉味香濃而軟嫩。
厚切牛舌以帶米香的淡雪鹽調味，配上洋蔥同吃。
和牛建議食法:先嘗和牛原味，再與蛋醬同吃，最後一口配上白飯，三重享受。
吃完3片濃郁牛肉，送上清湯解膩。
滿溢筋子釜飯釜飯加入和牛及黑松露，另配三文魚子任加，極盡奢華！
最後是開心果雪糕及蜜瓜 !
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