貓員外精釀酒館

營業中

休息中

貓員外精釀酒館｜正宗拿坡里薄餅，香港少見的意式風味！最近發現了一間隱藏版的薄餅寶藏——「貓員外精釀酒館」，這裡的薄餅絕對顛覆你對香港薄餅店的印象！不是平時食到嘅厚批或美式薄批，而是正宗意大利拿坡里薄餅，餅底薄脆帶煙韌，邊緣微微焦香，咬下去滿滿麥香，完全係意大利風味嘅還原！ 正宗拿坡里薄餅，香港少見嘅手工風味貓員外的薄餅堅持手拍餅底，廚師話係使用意大利00號麵粉低溫發酵，再以高溫炭火烤製，餅底外脆內軟，邊緣蓬鬆帶有「豹紋斑點」，這正是拿坡里薄餅的標誌性特徵！菜單上的薄餅款式創意十足，將中式食材融入意式薄餅，碰撞出獨特風味： 北京烤鴨薄餅 這款薄餅絕對是中西合璧的代表！炭烤鴨肉的脂香搭配甜麵醬與莫札瑞拉起司，鹹甜交織，餅底薄脆帶煙韌，每一口都充滿層次感。 麻辣川椒臘腸薄餅 嗜辣者必試！四川麻辣臘腸的辛香與黑橄欖的鹹香交織，辣椒油浸潤餅底，辣得過癮卻不嗆喉，尾韻還帶一絲孜然香氣，絕對是重口味愛好者的最愛。 黑松露野菌薄餅 松露控絕對不能錯過！新鮮野菌與濃郁黑松露醬鋪滿餅面，撒上帕瑪森芝士刨片，每一口都是奢華的森林系香氣，餅底麥香與松露交融，風味平衡得恰到好處。