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2019-04-20
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今晚嚟到呢間位於元朗安興街既《吟》食晚飯，因為餐廳只是開業三個月，所以今晚就嚟試一試。今晚食嘅係 鐵板燒廚師發辦先嚟個蔬菜沙律醒一醒胃蔬菜新鮮，入口清新。三文魚子黑松露蒸蛋蒸蛋是叫即蒸，所以熱辣辣。廚師蒸蛋後先把三文魚子和黑松露放在蒸蛋表層，可以保持新鮮。蒸蛋夠曬滑，三文魚籽入口清新，黑松露好香口。北寄貝紫菜湯北寄背肉質爽口彈牙，紫菜湯非常鮮味。帶子帶子分別有 竹炭鹽味 和 柚子味，竹炭鹽味的帶子食出帶子的原味，入口嫩滑，竹炭鹽味唔太鹹。而柚子味的帶子配辣胡椒入口清新得嚟辣辣地，幾好味唔錯。露筍又十分幼嫩，又好香牛油味。金鯛肉質嫩滑，表層魚鱗炸好香好脆口，配上海膽松露忌廉醬，就更加滋味，再加上玫瑰花香好食得嚟又帶點浪漫。粒貝新鮮爽口，配上香口的烏魚子鹹鹹哋幾好味。孟加拉虎蝦 蝦肉鮮甜，蝦膏煮得好乾身好香口，蝦肉連蝦膏，配上柚子汁就更加鮮味。鰻魚肉質幼嫩，魚皮煎得好脆好香口，配上自家製鰻魚汁就更加惹味。日本瀨戶蠔廚師煎得時間剛剛好，入口好juicy，表層好香酒味的明太子醬就更加帶出瀨户蠔的鮮味。焦糖多士好香牛油味，焦糖味又十分濃，邪惡得嚟又真係幾好味，上枱時等一陣先食會更加脆口。澳洲羊
今晚食嘅係 鐵板燒廚師發辦
先嚟個蔬菜沙律醒一醒胃
蔬菜新鮮，入口清新。
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三文魚子黑松露蒸蛋
蒸蛋是叫即蒸，所以熱辣辣。廚師蒸蛋後先把三文魚子和黑松露放在蒸蛋表層，可以保持新鮮。蒸蛋夠曬滑，三文魚籽入口清新，黑松露好香口。
北寄貝紫菜湯
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北寄背肉質爽口彈牙，紫菜湯非常鮮味。
帶子
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帶子分別有 竹炭鹽味 和 柚子味，竹炭鹽味的帶子食出帶子的原味，入口嫩滑，竹炭鹽味唔太鹹。而柚子味的帶子配辣胡椒入口清新得嚟辣辣地，幾好味唔錯。露筍又十分幼嫩，又好香牛油味。
金鯛肉質嫩滑，表層魚鱗炸好香好脆口，配上海膽松露忌廉醬，就更加滋味，再加上玫瑰花香好食得嚟又帶點浪漫。
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粒貝新鮮爽口，配上香口的烏魚子鹹鹹哋幾好味。
孟加拉虎蝦
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蝦肉鮮甜，蝦膏煮得好乾身好香口，蝦肉連蝦膏，配上柚子汁就更加鮮味。
鰻魚肉質幼嫩，魚皮煎得好脆好香口，配上自家製鰻魚汁就更加惹味。
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日本瀨戶蠔廚師煎得時間剛剛好，入口好juicy，表層好香酒味的明太子醬就更加帶出瀨户蠔的鮮味。
焦糖多士
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好香牛油味，焦糖味又十分濃，邪惡得嚟又真係幾好味，上枱時等一陣先食會更加脆口。
澳洲羊架
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七成熟，羊肉與脂肪的比例一層一層非常分明，口感多汁又好香羊味，配上芥末籽醬食落就更加juicy。
櫻花蝦乾炒飯
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飯粒炒得乾身，材料又非常豐富，包括有櫻花蝦、紅蘿蔔絲、白蘿蔔粒、鮮雞蛋和蔥花，熱辣辣好好味。
鯛魚豆腐湯
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豆腐湯是用鯛魚肉和魚骨一起熬製而成，再配上豆腐、草菇和蔥花，入口鮮甜美味。
炒椰菜非常嫩口又好香蒜蓉味
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甜品是大福，分別有 哈密瓜味 和 焦糖咖啡味。哈密瓜味香口清新，而焦糖咖啡味入口味道濃郁。
總結今晚用餐時間差不多三小時，見到廚師用心嘅烹調十分欣賞，服務員嘅服務又十分細心和周到，真是值得一讚。
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