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2018-09-13
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銅鑼灣的樓上西餐總是叫人有驚喜，推開門就是與外面截然不同的有格調裝修，而且食物水準非常高！來對了，哈哈 斜對面的客人帶著個看起來三歲左右的小女孩，侍應捧著麵包籃讓客人選餐前麵包時，她還真的會指住想要的麵包，很可愛！圓的那個是我選的，外表較平凡，但十分鬆軟可口 第一個頭盤是當造法國 Philibon 蜜瓜伴西班牙 36 個月黑毛豬後火腿，賣相亮眼。高級蜜瓜通常來自日本，其實法國 Philibon 蜜瓜也相當甜蜜，水準比得上日本黑毛豬後火腿與 Parma Ham 大大不同，前者不論肉味和油份都更取勝，能達 Bellota 級數的黑毛豬更是以橡子餵飼。蜜瓜再甜，也不會蓋過黑毛豬火腿的。茴香蒜蓉煮紐西蘭鑽石蜆是另一道頭盤，紐西蘭鑽石蜆的體型適中，因當造的關係，蜆肉很肥美，味道濃郁鮮味！荷蘭白菌忌廉湯真材實料，充滿菌香。灑上一點點黑胡椒，令忌廉湯帶點微辣，更好飲。主菜炭燒西班牙伊比利亞黑豚豬架（全橡果）伴大啡菇，豬肉嫩到不得了汁料是 baby spinach in butter squash sauce，清新的味道與伊比利亞黑豚豬很配。炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒柔軟味濃，肉汁豐富。好
餐前麵包
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斜對面的客人帶著個看起來三歲左右的小女孩，侍應捧著麵包籃讓客人選餐前麵包時，她還真的會指住想要的麵包，很可愛！圓的那個是我選的，外表較平凡，但十分鬆軟可口
當造法國 Philibon 蜜瓜伴西班牙 36 個月黑毛豬後火腿
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第一個頭盤是當造法國 Philibon 蜜瓜伴西班牙 36 個月黑毛豬後火腿，賣相亮眼。高級蜜瓜通常來自日本，其實法國 Philibon 蜜瓜也相當甜蜜，水準比得上日本
當造法國 Philibon 蜜瓜伴西班牙 36 個月黑毛豬後火腿
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黑毛豬後火腿與 Parma Ham 大大不同，前者不論肉味和油份都更取勝，能達 Bellota 級數的黑毛豬更是以橡子餵飼。蜜瓜再甜，也不會蓋過黑毛豬火腿的。
茴香蒜蓉煮紐西蘭鑽石蜆
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茴香蒜蓉煮紐西蘭鑽石蜆
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茴香蒜蓉煮紐西蘭鑽石蜆是另一道頭盤，紐西蘭鑽石蜆的體型適中，因當造的關係，蜆肉很肥美，味道濃郁鮮味！
荷蘭白菌忌廉湯
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荷蘭白菌忌廉湯真材實料，充滿菌香。灑上一點點黑胡椒，令忌廉湯帶點微辣，更好飲。
炭燒西班牙伊比利亞黑豚豬架（全橡果）伴大啡菇
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主菜炭燒西班牙伊比利亞黑豚豬架（全橡果）伴大啡菇，豬肉嫩到不得了汁料是 baby spinach in butter squash sauce，清新的味道與伊比利亞黑豚豬很配。
炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒
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炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒
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炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒柔軟味濃，肉汁豐富。好食是好食的，不過黑豚豬架有驚喜些。
法式蘋果金寶伴雲呢拿雪糕
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甜品是法式蘋果金寶伴雲呢拿雪糕，一粒粒的 crumble 酥脆，小巧的份量剛剛好。
法國空運扁桃伴焦糖雞蛋布甸
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第二個甜品是法國空運扁桃伴焦糖雞蛋布甸，配搭頗新穎。兩片桃肉清甜，焦糖雞蛋布甸很順滑，好食！
4-Course Dinner Set $390 一位，還贈送餐飲、還有周年紀念的九折優惠。整晚都食得出用料有誠意，煮得有心機，是值得再來的餐廳
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