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2024-03-22
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麵屋飛丸係元朗駐店應該都有十年，因為位置比較入，基本上如果唔係元朗人或者拉麵控，應該好難發現呢間隱藏寶店。🦌🐿️࿂黑蒜油雞白湯拉麵࿂$93拉麵配料比較多，包：豬肩肉叉燒1件，慢煮鷄胸1片，鷄肉丸1粒，味玉1隻，紫菜1塊,竹筍,洋蔥，青蔥。食拉麵第一啖要飲湯先。雖然係叫左黑蒜油，但係黑蒜油唔會搶走雞白湯味。叉燒有微燶，有淡淡嘅焦香味。雞胸較厚身，食落似鴨胸。雞肉丸內含雞軟骨，口感唔錯。而味玉都好出色，外皮唔會煮到爛曬，都仲好彈牙同時蛋黃做到流心效果，蛋味濃。另外麵質雖然簡左軟，但都保持爽身，唔會影響口感。࿂清湯鹽味拉麵࿂$90配料同以上一樣，不過紫菜就變左做木魚花。湯底冇雞白湯咁厚身，比較清澈透明。飲落較為清香，偏鹹香，食落好舒服唔會好口渴咁。比起雞白湯，食野偏淡嘅我鐘意呢款多啲。🦌🐿️࿂免治雞肉棒࿂$22雞肉打得好碎，食落唔會有太過煙靱同時唔會太鬆散，食落都好嫩滑。而且加左軟骨，所以都有啲咬口，食落唔會太寡。醬汁係傳統日式燒汁，鹹鹹香香又甜甜地。🦌🐿️本身以為冇咩人食，但原來係唔少元朗人嘅心頭好，當日係平日，入座到食物上枱大約等左15分鐘左右。店員只有一位主廚同靚靚侍應，侍應嘅服務同態度都好
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࿂黑蒜油雞白湯拉麵࿂$93
拉麵配料比較多，包：豬肩肉叉燒1件，慢煮鷄胸1片，鷄肉丸1粒，味玉1隻，紫菜1塊,竹筍,洋蔥，青蔥。
食拉麵第一啖要飲湯先。雖然係叫左黑蒜油，但係黑蒜油唔會搶走雞白湯味。叉燒有微燶，有淡淡嘅焦香味。雞胸較厚身，食落似鴨胸。雞肉丸內含雞軟骨，口感唔錯。而味玉都好出色，外皮唔會煮到爛曬，都仲好彈牙同時蛋黃做到流心效果，蛋味濃。另外麵質雖然簡左軟，但都保持爽身，唔會影響口感。
࿂清湯鹽味拉麵࿂$90
配料同以上一樣，不過紫菜就變左做木魚花。湯底冇雞白湯咁厚身，比較清澈透明。飲落較為清香，偏鹹香，食落好舒服唔會好口渴咁。比起雞白湯，食野偏淡嘅我鐘意呢款多啲。
🦌🐿️
࿂免治雞肉棒࿂$22
雞肉打得好碎，食落唔會有太過煙靱同時唔會太鬆散，食落都好嫩滑。而且加左軟骨，所以都有啲咬口，食落唔會太寡。醬汁係傳統日式燒汁，鹹鹹香香又甜甜地。
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本身以為冇咩人食，但原來係唔少元朗人嘅心頭好，當日係平日，入座到食物上枱大約等左15分鐘左右。店員只有一位主廚同靚靚侍應，侍應嘅服務同態度都好好。比起野食，更加欣賞兩位店員嘅敬業精神。
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地址：麺屋飛丸 (元朗)
元朗教育路87-99號鴻發大樓地下C號舖
營業時間：上午1130- 下午330/晚上6-10
評分：9.6/10
鰹節清湯鹽味拉麵
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黑蒜油白雞湯拉麵
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免治雞肉棒
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