影片
更多
2008-10-23
14 瀏覽
一個簡單平凡的韮菜粿，對我來說是充滿著童年回憶。還記得小時候大約六歲左右，從上午校回家後最期待的事情，就是跟母親一起到附近的菜市場。除了是因為在菜市場有很多吸引人的事物，同時也是因為若有同行便必定吃下午茶(所以我是相信性格是三歲定八十的)，雖然要幫忙拿餸菜回家，但能吃到美味的小食，甚麼辛勞也早已拋諸腦後了。第一次接觸韮菜粿時，是在樂富邨的單位仍是沒有獨立廁所的年代。那個小食檔除了炸蘿蔔絲餅外，最令我印象深刻的就是其好味韮菜粿了。事隔快數十年，差不多已把這個小食遺忘了，直至上次跟女友在閒逛龍城時經過這裡，聞到正在煎韮菜粿那陣熟悉的香味，便決定了這時來臨的決心。在一會小飯局之前，本來不該多吃食物的，但是下班回家後看看時鐘才還有個多小時，心血來潮之下致電過來食店問一下還有沒有韮菜粿出售。老闆娘語帶驚訝的說:你要幾多有幾多，總之我收舖前你落o黎就一定有得食。聽到這裡便立即掛線，再以極速換衣服，不用十分鐘便已經登上計程車向著目標出發。到達時看到店還沒關上，心也就安心下來。在點小吃時被老闆娘認出我是剛才致電的人，她說我是第一個致電來問還有沒有韮菜粿賣的客人，之後她便帶著微笑過來著另一位店員來烹調食
還記得小時候大約六歲左右，從上午校回家後最期待的事情，就是跟母親一起到附近的菜市場。除了是因為在菜市場有很多吸引人的事物，同時也是因為若有同行便必定吃下午茶(所以我是相信性格是三歲定八十的)，雖然要幫忙拿餸菜回家，但能吃到美味的小食，甚麼辛勞也早已拋諸腦後了。
第一次接觸韮菜粿時，是在樂富邨的單位仍是沒有獨立廁所的年代。那個小食檔除了炸蘿蔔絲餅外，最令我印象深刻的就是其好味韮菜粿了。事隔快數十年，差不多已把這個小食遺忘了，直至上次跟女友在閒逛龍城時經過這裡，聞到正在煎韮菜粿那陣熟悉的香味，便決定了這時來臨的決心。
在一會小飯局之前，本來不該多吃食物的，但是下班回家後看看時鐘才還有個多小時，心血來潮之下致電過來食店問一下還有沒有韮菜粿出售。老闆娘語帶驚訝的說:你要幾多有幾多，總之我收舖前你落o黎就一定有得食。聽到這裡便立即掛線，再以極速換衣服，不用十分鐘便已經登上計程車向著目標出發。
到達時看到店還沒關上，心也就安心下來。在點小吃時被老闆娘認出我是剛才致電的人，她說我是第一個致電來問還有沒有韮菜粿賣的客人，之後她便帶著微笑過來著另一位店員來烹調食物。
先來的不是韮菜粿，而是這裡的"名物"<<豆腐花>>。說句老實話，要是真的跟至愛的公和比較，這裡的豆香是重一點點，不過論及其嫩滑口感，還是公和較好。而<<豆漿>>則及不上公和，奇怪的是其豆味反而不及豆腐花般強烈，真是奇怪。
用來"間場"的<<小食三寶>>，有燒賣、炸魚蛋和炸腸仔。味道中規中矩，跟那些全無誠意的小食店來比，這裡的味道絕不失禮。
再來就是這次的主角<<韮菜粿>>出場，煎韮菜粿的香味真的是與眾不同，極之容易分辨出來。看著其香口薄皮外層，是最好的做法。咬下去有點脆口之餘，其恰到好處的煙韌口感，腦內立那閃出兒時在街邊吃著又在燙口的狼狽樣子，不自覺得笑了出來，女友看到我自己傻笑的樣子，絕對不明所以。 這個韮菜粿的餡亦跟那時候食到的相同，極多的韮菜和輕微的調味，不用多久我已吃光了自已的那一份。
吃到這裡，本想準備離開的了，不過原來還剩許多時間，既然如此眼看還有些小食還沒嚐到，便追加了一碟<<煎炸三寶>>。這個三寶有帶甜亦頗足料的<<煎蘿蔔糕>>、切成小塊外層香脆內部軟滑的<<炸釀豆腐>>和香甜有汁的<<粟米餃子>>。
吃畢了這個小食之後，也該是到主菜的時候了，我帶著滿足的幸福感覺，向著下一站 - 泰式燒王 2而去了......
張貼
