新蔡潤記魚旦粉麵 (已結業)

終於的起心返大埔尋找兒時魚蛋粉回憶, 自從出黎工作, 已經10多年無食了..."新蔡潤記", 細個食過的其中一間, 本來都有去舊店"蔡潤記"睇睇先, 去到已經無魚皮了...anyway, 返去"新蔡潤記", 2點幾重有炸魚皮, 細個又食開的, 當然入去回味下先...我依然食魚蛋魚皮麵, 魚蛋無咁彈牙, 麵身就比較爽, 主角魚皮係占上厚粉炸成, 黃生唔太喜歡, 雖然佢d魚皮比較硬, 不過始終有別於出面見慣的魚皮, 加上我喜歡的炸粉所以好啱我食, 我重外賣了一份魚皮呢! 而黃生的牛腩河ok, 不過牛腩似乎切錯紋, 唔易咬開. 每碗$20/, 炸魚皮$18/