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等級4
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可以成為米芝蓮2022年必比登推介名單之一,足以證明「大圍小館」的出品有質素保證。由於到訪之時尚未發生第5波疫情,故此餐廳仍有不少食客光顧。上午11點半抵達,「大圍小館」的門口已經出現排隊人龍。這裡的〔第一叉〕是由前米芝蓮燒味廚師製作。外皮烤至脆卜卜,叉燒豐厚帶陣陣麥芽甜香。梅頭肉肥瘦相間,脂肪油香與鬆化juicy的質感可謂十分出色,果然名不虛傳。據說此灌湯餃是老闆推薦的必試item,小心翼翼的移動,但還是不小心把頂湯弄出。熬了18小時的湯汁甚為鮮甜,因為沒有使用明膠,故湯汁放涼後也不會凝固。甫咬開已爆漿的流沙包,奶皇做得綿密有起沙感。而它的最大賣點相信就是包面上的兩個大字,對著一個永遠裝睡的人,倒不如化憤怒為食量好過。接下來就是2款在坊間茶樓少見的懷舊點心。燒賣皮包裹著豬肚和豬肉,豬肚爽口,豬肉夠香,都幾特別。同樣馳名的煎糯米雞,表面煎至金黃色,口感頗為酥脆。脆身外層下則是軟腍的糯米,包裹著鹹蛋黃、冬菇粒、肉粒等餡料。不過即使有多麼好吃,一人鯨吞掉的話應該會好飽,所以緊記要happy share。點了幾款的點心中,覺得黃沙豬潤腸較為遜色,略嫌腸粉皮有點過厚。
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可以成為米芝蓮2022年必比登推介名單之一,足以證明「大圍小館」的出品有質素保證

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由於到訪之時尚未發生第5波疫情,故此餐廳仍有不少食客光顧。上午11點半抵達,「大圍小館」的門口已經出現排隊人龍。
第一叉
$138
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第一叉
$138
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這裡的〔第一叉〕是由前米芝蓮燒味廚師製作。外皮烤至脆卜卜,叉燒豐厚帶陣陣麥芽甜香
。梅頭肉肥瘦相間,脂肪油香與鬆化juicy的質感可謂十分出色
,果然名不虛傳。
頂湯灌湯餃
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據說此灌湯餃是老闆推薦的必試item,小心翼翼的移動,但還是不小心把頂湯弄出。熬了18小時的湯汁甚為鮮甜
,因為沒有使用明膠,故湯汁放涼後也不會凝固。
眼淚流沙飽
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眼淚流沙飽
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甫咬開已爆漿的流沙包,奶皇做得綿密有起沙感
。而它的最大賣點相信就是包面上的兩個大字,對著一個永遠裝睡的人,倒不如化憤怒為食量好過。
懐舊鮮豬肚燒賣
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接下來就是2款在坊間茶樓少見的懷舊點心。燒賣皮包裹著豬肚和豬肉,豬肚爽口,豬肉夠香,都幾特別

懷舊煎糯米雞
$43
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同樣馳名的煎糯米雞,表面煎至金黃色,口感頗為酥脆。脆身外層下則是軟腍的糯米
,包裹著鹹蛋黃、冬菇粒、肉粒等餡料。不過即使有多麼好吃,一人鯨吞掉的話應該會好飽
,所以緊記要happy share。
黃沙豬潤腸
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黃沙豬潤腸
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點了幾款的點心中,覺得黃沙豬潤腸較為遜色,略嫌腸粉皮有點過厚。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-02-18
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
推介美食
第一叉
$ 138
第一叉
$ 138
眼淚流沙飽
$ 40
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懐舊鮮豬肚燒賣
$ 40
懷舊煎糯米雞
$ 43