五豐行凍品水產有限公司 (已結業)

九月下旬‧晴入秋，當然是吃大閘蟹的時候。這也是一個跟家人的年度大事，無論在外吃過多少好貨色都好，不跟家人吃過這一頓，不完美。蟹由妹夫負責買，他是這裡的擁躉。而事實上吃了多年，水準也不錯的。預早訂了蟹，付了款，大閘蟹就會依時送來。要了最大的貨色，一籮蟹送來的時候即時驗蟹，不對路的就退錢，幾均真。而除了蟹，配套的還有例牌的薑茶、紫蘇葉及蟹醋。打開就可以用，不煩。煮大閘蟹也沒有什麼技巧，洗好再墊以紫蘇葉再大火蒸十分鐘左右就是了。也因為此，所以時常都覺得在外吃大閘蟹總是偏貴，都未計在家自己吃時蟹的水準是高一點的。先吃毑的，較細隻看上去應該是六兩左右，而紅羔是較豐富的。而是晚吃到的也算是爆羔而一看就會明白，只要蒸得火候恰好，橙紅的蟹羔就會軟熟好吃。公蟹就當然更精彩，每隻都是大蟹而白羔也是非常豐足的。質地呈微黏口而甘香無比，加一點蟹醋就最好吃了。而吃公蟹的最大好處是肉也嫩滑鮮甜，好吃無比。吃罷二蟹，滿足矣。吃點蟹，煲一煲粥再淥個菜，最後來一窩自家製的薑糖水湯糰，就是一家人快樂的一餐蟹宴。