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2020-03-18
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疫症當前，又想吃火鍋，上網發現這家在旺角的獨 ‧ 火鍋撚 ，主打一人火鍋，簡直是救星。店舖十分注重衛生，進店前會為客人量度體溫，枱面亦有膠板防止飛沬交叉感染，非常細心。餐廳主打一人一鍋，有三個套餐可以選擇，另外亦有十分多的追加項目及冷熱飲品，任君選擇。侍者先奉上火鍋調味蘸料選擇頗多，全部有蓋，乾淨衛生。台式古早沙嗲麻辣鍋/蜂巢豆腐白湯鍋湯底選了一辣一不辣，沙嗲麻辣鍋以十分港式的濃厚沙嗲混合辣度十足的台式麻辣湯底，兩者互相補足，同時有沙嗲的香濃及麻辣的勁度。而另一款白湯鍋則以藥材味道為湯底的底蘊，一呷鮮香十足，回味悠長。極品安格斯肥牛滑雞手工餃子鍋套餐食材以造型獨特的層架奉上，安格斯肥牛牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，口感軟腍，入口帶著油脂香氣，牛肉味濃郁，配撘嫩滑而厚實的雞片，亦有不同的特色丸餃，加上新鮮的時令蔬菜，真的大滿足。滑雞靚黑豚肉什錦鍋另一款是用上黑豚肉，油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，豬肉味濃郁。每款湯底都附有一大塊鴨血，品質上佳，久煮不硬，口感細嫩爽滑，配撘麻辣鍋底一流。鮮雞子/黃沙靚豬潤/蜂巢豆腐/土豆片追加了麻辣湯底必要的「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃
店舖十分注重衛生，進店前會為客人量度體溫，枱面亦有膠板防止飛沬交叉感染，非常細心。
餐廳主打一人一鍋，有三個套餐可以選擇，另外亦有十分多的追加項目及冷熱飲品，任君選擇。
侍者先奉上火鍋調味蘸料選擇頗多，全部有蓋，乾淨衛生。
台式古早沙嗲麻辣鍋
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蜂巢豆腐白湯鍋
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湯底選了一辣一不辣，沙嗲麻辣鍋以十分港式的濃厚沙嗲混合辣度十足的台式麻辣湯底，兩者互相補足，同時有沙嗲的香濃及麻辣的勁度。而另一款白湯鍋則以藥材味道為湯底的底蘊，一呷鮮香十足，回味悠長。
極品安格斯肥牛滑雞手工餃子鍋
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套餐食材以造型獨特的層架奉上，安格斯肥牛牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，口感軟腍，入口帶著油脂香氣，牛肉味濃郁，配撘嫩滑而厚實的雞片，亦有不同的特色丸餃，加上新鮮的時令蔬菜，真的大滿足。
滑雞靚黑豚肉什錦鍋
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另一款是用上黑豚肉，油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，豬肉味濃郁。
鴨血
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鮮雞子/黃沙靚豬潤/蜂巢豆腐/土豆片
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追加了麻辣湯底必要的「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃，豬潤用上黃沙潤，處理乾淨，完全沒有異味，一咬爽滑又厚實，鮮脆不膩。吃火鍋遇上優質湯底，必須來一客蜂巢豆腐，放入鍋底吸收味道，一口咬下，湯汁在口中蕩漾。
竹蔗矛根紅蘿蔔馬蹄水
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腐竹雞蛋糖水沙冰
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最後飲品選擇了特別的腐竹雞蛋糖水沙冰，名符其實是香濃的腐竹雞蛋糖水製成的沙冰，正好清熱下火，一飲暑氣全消。
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