Wagyu Kaiseki Den (已結業)

為什麼說是全香港的number one。老實說我食到依家，呢間日本懷石料理真的是無話可說了。手工精細不在話下，食材也是挑選也是按照當時的季節而定。筆者其實也不是第一次幫親了。大大話話起碼十幾次以上，對於其採用的烹飪方法以及味道相當之有信心。每次用餐後大廚都會記得我地喜歡那一道菜，當下次再來用餐時就會留下該道菜式，非常細心。另外，大廚也曾向我透露在想菜式之創新時，有時都會花盡腦汁用盡心思，這個就是所謂的‘精’，是精益求精。因此筆者會給予這麼高的評價，在這裡用餐基本上都是Omakase,過黎食野的很多也是番頭客，也有很多是城中名人富豪。菜式方面，基本上有3至4款是不變的。刺身，燒和牛，海膽黑松露飯，其他會因應當時食材那些當做。總言之是無懈可擊啦，相片因為超出upload上限，不能盡錄。有機會真的要試，不過book位有可能要等上一個星期。