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2021-09-15
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餐廳使用日本鹿兒島的「小田A4和牛」，全港獨家供應，更採用「燒肉新幹線」智能化送餐模式認真特別。Course C - $448桶．盛合小田A4和牛的牛肋肉和里脊肉，油花均勻得呈大理石狀，牛鮮味好濃郁，兩個本來較有嚼勁的位置，變得入口即化。舟．盛合有美國及澳洲和牛的不同部位：牛外橫膈膜鮮嫰又具咬勁；牛肋條肉彈牙有嚼勁；牛里脊肉細緻軟嫩；牛肋肉汁多味美，還有豚肉、雞肉、帆立貝及野菜。任點牛肉方面，比較喜歡大判壽喜燒牛里脊肉，里脊肉大大塊又薄身，輕輕燒一下，半熟已經非常惹味，再蘸温泉蛋醬油，平衡油膩感。薄切上等牛舌芯最軟嫩位置，口感爽滑，油香味濃；色蔥花牛舌硬脆有嚼勁。海鮮方面，飽滿的墨魚身包含著濃郁的水份，鮮甜彈牙；帆立貝肉厚實又滑身，月牙位好軟糯；生蠔濃而肥美，有豐腴感；海老新鮮彈牙，頗易去殼。小食方面，明太子海鮮煎餅薄得邊緣位好酥脆，中央濕濕軟軟，有海鮮、蔥花和蔬菜等配料；炙燒牛外橫膈膜熟成度較低，變得好易入口；鹿兒島薩摩炸魚餅有些切碎的蔬菜頗特別。飲品方面，除了罐裝飲品外，還有自家製的果汁，推薦西班牙特飲和美人茶，還有些自家製的沙律。甜品方面，有自家製的甜品如牛奶布甸、楊枝甘露等，還
餐廳使用日本鹿兒島的「小田A4和牛」，全港獨家供應，更採用「燒肉新幹線」智能化送餐模式認真特別。
Course C - $448
桶．盛合小田A4和牛的牛肋肉和里脊肉，油花均勻得呈大理石狀，牛鮮味好濃郁，兩個本來較有嚼勁的位置，變得入口即化。
舟．盛合
有美國及澳洲和牛的不同部位：牛外橫膈膜鮮嫰又具咬勁；牛肋條肉彈牙有嚼勁；牛里脊肉細緻軟嫩；牛肋肉汁多味美，還有豚肉、雞肉、帆立貝及野菜。
任點牛肉方面，比較喜歡大判壽喜燒牛里脊肉，里脊肉大大塊又薄身，輕輕燒一下，半熟已經非常惹味，再蘸温泉蛋醬油，平衡油膩感。薄切上等牛舌芯最軟嫩位置，口感爽滑，油香味濃；色蔥花牛舌硬脆有嚼勁。
海鮮方面，飽滿的墨魚身包含著濃郁的水份，鮮甜彈牙；帆立貝肉厚實又滑身，月牙位好軟糯；生蠔濃而肥美，有豐腴感；海老新鮮彈牙，頗易去殼。
小食方面，明太子海鮮煎餅薄得邊緣位好酥脆，中央濕濕軟軟，有海鮮、蔥花和蔬菜等配料；炙燒牛外橫膈膜熟成度較低，變得好易入口；鹿兒島薩摩炸魚餅有些切碎的蔬菜頗特別。
飲品方面，除了罐裝飲品外，還有自家製的果汁，推薦西班牙特飲和美人茶，還有些自家製的沙律。
甜品方面，有自家製的甜品如牛奶布甸、楊枝甘露等，還有多款明治雪條，特別是藍莓乳酷味好好味。
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