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2017-07-04
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一年一度的蘭桂芳啤酒節月中就到，向來皆搞得幾有氣氛，過往去過兩次，有吃有喝，但其實對我來說，立食佳餚始終不是味道，笨手笨腳的我總會把醬汁弄至滿處！往年未有留意，今年碰巧知道區內有十多家餐廳為了配合活動，推出以啤酒入饌的套餐，價錢皆是四、五百元一位有交易，正好又遇上喜歡四處覓食的伙伴，於是今年決定坐著來參與，自組美食周，連續到訪幾家烹調不同菜式的餐廳，看看他們如果演譯及比試。 第一站來到於現址䇄立多年的西班牙餐廳 Fofo by el Willy，$498 六道菜及雞尾酒一杯。 其中只有雞尾酒及招牌菜 Grilled Octopus 以啤酒入饌，正是我最欣賞的兩道菜式。 Michelada 是一杯口味獨特的雞尾酒，真的並非人人能夠接受，除了它含辣味而且辣得頗勁之外，組合真令味蕾有新鮮感，究竟我喜歡不喜歡呢？我欣賞它夠辣，不抗拒這新口味，最後全杯喝清，這便是評價！ 其實成分有番茄、青檸、辣醬及啤酒，可以想像到它集酸、辣、甘、甜於一身，頗刺激，又可比喻像是加進 tobasco 的 Bloody Mary，再混合啤酒，回甘充滿發烤麥香。 另一道 Grilled Octopus，相反地，
第一站來到於現址䇄立多年的西班牙餐廳 Fofo by el Willy，$498 六道菜及雞尾酒一杯。
其中只有雞尾酒及招牌菜 Grilled Octopus 以啤酒入饌，正是我最欣賞的兩道菜式。
Michelada
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Michelada 是一杯口味獨特的雞尾酒，真的並非人人能夠接受，除了它含辣味而且辣得頗勁之外，組合真令味蕾有新鮮感，究竟我喜歡不喜歡呢？我欣賞它夠辣，不抗拒這新口味，最後全杯喝清，這便是評價！
其實成分有番茄、青檸、辣醬及啤酒，可以想像到它集酸、辣、甘、甜於一身，頗刺激，又可比喻像是加進 tobasco 的 Bloody Mary，再混合啤酒，回甘充滿發烤麥香。
Grilled Octopus
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另一道 Grilled Octopus，相反地，味道及造型皆非常討人歡喜。
Grilled Octopus
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做法說來簡單，工夫其實在背後，面頭一層啤酒泡沫，入口滿嘴啤酒香，難得可以不醉的品嚐，輕輕一刹那就過去，甘香回甘卻保持！
最可口在那完全軟腍入味的八爪魚，口感軟熟但極富彈性，感覺如按壓牀褥，舒適有力，味道鮮美，近乎完美，若要硬找不盡之處，只嫌份量不足，anchor 哎，唔該！
餐前麵包
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其他菜色略為談談，首先送上一份番茄法包作為 餐前麵包，塗上新鮮番茄蓉及橄欖油，是西班牙地道及普通的做法，我建議加些香草及黑胡椒，可令外型及味道昇華。
接下來是Tapas 西班牙小吃三道，精美小巧，每一款皆有其特色。
Smoked Salmon Airbags 及 Foie Gras Bikini with Tomato Chili Jam 同上，各只有一小件，一口可吃，同伴覺得意猶未盡。
Smoked Salmon Airbags
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煙三文魚配輕巧麵包，一口吃之軟熟富鹹香。
Foie Gras Bikini
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我向來很喜歡香脆的 bikini，這份垂直立企的份外型格，入口吃到鵝肝脂香，多士薄脆及少許辣的番茄蓉香，層次分明，口感豐腴。
Smoked Sardins
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Smoked Sardins 看來相對豐富，擺盆似整道前菜，實際上只有一件略厚的煙燻沙甸魚，配菜是紅黃車厘茄子及青菜，最有趣是附上一棵士多啤梨果汁冰，把酸甜冰冷伴在鹹香出衆的沙甸旁，不一樣的口感，並無不妥之處。
Roasted Sucking Pig
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西班牙乳豬有它的優點及獨特，這份 Roasted Sucking Pig 皮脆肉嫩，醬汁濃郁豐富，十分滋味。
Mojito 2017
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最後的甜點名叫 Mojito 2017，見年份想必是今年新創作，看樣子確有 mojito 綠悠悠清新的感覺，同樣以薄荷、青檸、rum 酒作主要成份，輕盈漂亮的甜點。
這個套餐，確如 tasting menu，感覺是 cocktail + tapas，份量貴精不貴多，但款款富心思創意，女生胃納足夠，尤其潮流興輕食，男生可有不足之感，建議多配些麵包，讓客人先填填壯。
位於商廈高層，開掦景觀，走 fine dining 路線，舒適稚緻，服務態度良好，怪不得多年來得奬無數，客似雲來。
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