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2010-09-14
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久仰大戶屋之名已久,但始終找不到理由前往,是次來的原因,為友人A小姐和R先生賀壽,見大家來來去去也是吃中菜,今次不如轉口味吃日本料理.還要有得訂檯,價錢又不要太貴,一想,就想到大戶屋.我們到訪的是尖沙咀分店,照正常在旺區的日本料理,價位不大貴的話,一定大排長龍.是夜為平日的晚上,食客竟然如此地稀少,有點出乎意料之外,聽說時代對面,同康山分店是十分之旺場.為何大多人,一擁就擁去吃迴轉壽司?一行九個人坐在廂房內,最低消費大約八百.一人點一客定食已達標.近期大戶屋熱賣名古屋Cochin雞,結果,是夜大家無論吃串燒,定食,也走不出Cochin雞的眶眶.早來的朋友,偷步點了一些壽司,鯖魚壽司同例牌的三文魚壽司,兩者皆有點廂押之味道,鯖魚味道酸,肉質較粗,三文魚又是那種味道,但兩者的壽司飯有個共同點,就是一夾就散.串燒是名古屋雞肉串,免治雞肉,雞肉卷等等,醬燒鹽燒各樣要一點,個人偏向鹽燒,味道沒有醬燒的濃,突出雞肉的味道,電視台某名食家常說雞有雞味,好多人當爛Gag視之,不過吃雞有魚味,大家又會點諗?名古屋雞肉味道,與新鮮雞比當然不及,但也有點香甜,雞肉質感柔軟得來,更帶有彈性.其中一位主人家,正
我們到訪的是尖沙咀分店,照正常在旺區的日本料理,價位不大貴的話,一定大排長龍.是夜為平日的晚上,食客竟然如此地稀少,有點出乎意料之外,聽說時代對面,同康山分店是十分之旺場.為何大多人,一擁就擁去吃迴轉壽司?
一行九個人坐在廂房內,最低消費大約八百.一人點一客定食已達標.近期大戶屋熱賣名古屋Cochin雞,結果,是夜大家無論吃串燒,定食,也走不出Cochin雞的眶眶.
早來的朋友,偷步點了一些壽司,鯖魚壽司同例牌的三文魚壽司,兩者皆有點廂押之味道,鯖魚味道酸,肉質較粗,三文魚又是那種味道,但兩者的壽司飯有個共同點,就是一夾就散.
串燒是名古屋雞肉串,免治雞肉,雞肉卷等等,醬燒鹽燒各樣要一點,個人偏向鹽燒,味道沒有醬燒的濃,突出雞肉的味道,電視台某名食家常說雞有雞味,好多人當爛Gag視之,不過吃雞有魚味,大家又會點諗?名古屋雞肉味道,與新鮮雞比當然不及,但也有點香甜,雞肉質感柔軟得來,更帶有彈性.
其中一位主人家,正在戒口當中,很多東西不能吃,魚則例外,她點了燒花魚定食,邊位烤得微脆,肉質鮮嫩.賣幾十塊錢一客的定食,夠抵吃.另一友人點了魚生飯,事先要求走三文魚,換多兩片吞拿魚,可見餐廳肯為客人的喜好作出配合.論魚生的質素也新鮮,三文魚子味道鹹鮮.鐵板漢堡扒當然用鐵板上,還是熱辣辣,漢堡扒入口鬆軟,肉質不大乾,扒上面的蘿蔔茸,作用大抵來解熱氣.
其他的,不是滑蛋名古屋雞,汁燒名古屋雞,就是名古屋雞串燒便當,同一隻雞,三種不同味道,風格,想吃得滑一點,就要滑蛋,吃得濃一點,就汁燒,想吃得出雞味,就直接吃串燒便當.
所有便當,白飯任裝,如果是飯桶,一定大喜.撈些燒汁,滑蛋吃,吞兩碗也不成問題.
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