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2014-10-02
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跟家人周日晚飯去，一直都想試這裏的八色小籠包 (畢竟它的廣告連柴灣地鐵站也有出現)，於是明知多人也到這裏吃了。預早先拿了號，不過還是等了超過一小時才能入座，也真的相當誇張。店家把鋪外面的天井位也放了桌，還好我們這晚的檯不在這區，不然被等位的人看著吃飯也感覺不太好。餐廳以一條水廊為重心，兩旁都放了桌，我們就佔著其中一張，水上放著好些鐵蓮花，令佈局沒那麼單調。等位的時候已大約想好吃甚麼，這個麻醬油麥菜很快便上桌。油麥菜用青瓜捲著，比想像中的要嫩得多，而且新鮮多汁；旁邊的是日式胡麻醬，微酸的感覺清新之餘，也很令人開胃，意想不到的好吃。三色瑪瑙蛋，蛋做得較實，蛋白那層做得稍厚，結果只吃得著鹹味，蛋香可再濃一點。香煎鮮肉鍋貼，底層煎得焦脆，外皮做得不算厚，入口充滿肉汁，好吃！酸辣湯，稍辣了一點，不過材料豐富，肉絲／筍絲／木耳／豆干等切得幼細，味道醇厚濃郁，醋的比例適中，沒給人過酸的感覺。蘿蔔絲酥餅，蘿蔔也是切得幼細，感覺精緻一點，蘿蔔煮得夠軟，本身也是清甜多汁的好貨色；酥皮稍厚但沒糊成一團，入口鬆化沒油膉味，熱呼呼的上桌也很好吃。豬骨湯鮮肉卷拉麵，拉麵是看著廚師在玻璃廚房入面手拉的，麵條爽滑，肉
餐廳以一條水廊為重心，兩旁都放了桌，我們就佔著其中一張，水上放著好些鐵蓮花，令佈局沒那麼單調。
等位的時候已大約想好吃甚麼，這個麻醬油麥菜很快便上桌。油麥菜用青瓜捲著，比想像中的要嫩得多，而且新鮮多汁；旁邊的是日式胡麻醬，微酸的感覺清新之餘，也很令人開胃，意想不到的好吃。
三色瑪瑙蛋，蛋做得較實，蛋白那層做得稍厚，結果只吃得著鹹味，蛋香可再濃一點。
香煎鮮肉鍋貼，底層煎得焦脆，外皮做得不算厚，入口充滿肉汁，好吃！
酸辣湯，稍辣了一點，不過材料豐富，肉絲／筍絲／木耳／豆干等切得幼細，味道醇厚濃郁，醋的比例適中，沒給人過酸的感覺。
蘿蔔絲酥餅，蘿蔔也是切得幼細，感覺精緻一點，蘿蔔煮得夠軟，本身也是清甜多汁的好貨色；酥皮稍厚但沒糊成一團，入口鬆化沒油膉味，熱呼呼的上桌也很好吃。
豬骨湯鮮肉卷拉麵，拉麵是看著廚師在玻璃廚房入面手拉的，麵條爽滑，肉片灼得剛好，入口嫩滑無渣，驚喜的是那半隻滷蛋，入口充滿醬油香，但蛋黃還是溏心的狀態 (雖然可再生一點)，好好吃耶！豬骨湯底也很不錯，喝得出很足料，也難怪很多人推介了！
八色小籠包是這晚的主角，八隻味之中，試了松露、鵝肝還有麻辣，最喜歡的是松露味，菇味非常香濃，跟肉餡的味道也很相配，是個很成功的 combination！鵝肝也不錯，只是稍嫌搶味了一點，入口鵝油的味道相當強，不太吃得著鵝肝的質感；麻辣味沒想像中的辣，反而讓小籠包的味道更豐富。
瑤柱芙蓉賽螃蟹，蛋白炒得嫩滑，瑤柱絲也下得慷慨，配上黑醋同吃讓味道更有層次。
甜品時間，我們要了這檸檬蘆薈桂花杯，檸檬汁下的剛好，讓這甜品比起一般蘆薈來得清新，而且蔖薈的分量也非常多，桂花的香氣個人而言可再多一點，但走清新風的話就剛好了！另外沒拍照的還有一碗湯麵和一個炒拉麵，買單接近一千，價位不算高，只是等位時間稍長了一點，侍應一開始說用餐時間限定九十分鐘，到最後也沒有要我們離座，吃得很滿意的一頓。
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