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2012-05-17
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有機不是新興題目，但隨著近年經常聽到農藥被濫用，驅使大家關注到食物的安全性，尤以新鮮蔬果最為直接。受香港政策影響，新界菜的產量變得小之又小，現時蔬菜絕大部份來自同一產地，自己更是擔心，所以兩年多前也大膽地當起有機農夫來，雖然產量不多，但總算吃得放心，菜有菜味，感覺幸福！與友人飯聚，在 Open Rice 找到健康的有機餐廳 Mensa Organica ，聽聞大厨於瑞士學藝，曾在5星級酒店工作，精通地中海、意大利、法國和希臘菜，菜式富有創意，配合中國北方有機蔬菜，當然是不能錯過的健康嘗試！餐廳面積不大，門口位置十足一間迷你超市，雪櫃放有有機蔬菜，層架亦有各式乾貨供售賣。最左末端是一間能容納6人左右的房間，外面右邊的座位可提供兩座4人及3座兩人的桌子。座位排列頗密，幸好是晚食客談話都較温文，不會覺得太滋擾。這兩塊三角形麵包，其貌不揚，味道與質感卻討人喜愛。面上是原粒橄欖切成小薄片，與整塊麵包的鹹香風格非常合拍；質感鬆軟得來有彈性、更有輕微韌度，仿佛是印度與中東包的混合體，後悔沒有厚著臉皮讓侍應多給一塊！是日 Set Dinner 寫在黑版上，包括沙律、餐湯、主菜及飲品，侍應亦會續一介紹。
與友人飯聚，在 Open Rice 找到健康的有機餐廳 Mensa Organica ，聽聞大厨於瑞士學藝，曾在5星級酒店工作，精通地中海、意大利、法國和希臘菜，菜式富有創意，配合中國北方有機蔬菜，當然是不能錯過的健康嘗試！
餐廳面積不大，門口位置十足一間迷你超市，雪櫃放有有機蔬菜，層架亦有各式乾貨供售賣。最左末端是一間能容納6人左右的房間，外面右邊的座位可提供兩座4人及3座兩人的桌子。座位排列頗密，幸好是晚食客談話都較温文，不會覺得太滋擾。
這兩塊三角形麵包，其貌不揚，味道與質感卻討人喜愛。面上是原粒橄欖切成小薄片，與整塊麵包的鹹香風格非常合拍；質感鬆軟得來有彈性、更有輕微韌度，仿佛是印度與中東包的混合體，後悔沒有厚著臉皮讓侍應多給一塊！
是日 Set Dinner 寫在黑版上，包括沙律、餐湯、主菜及飲品，侍應亦會續一介紹。
我們選了一個 Set Dinner，因此可享用有機水果沙律。水果與沙律菜合拼，構成一幅富有層次、奪目繽紛，令人感覺雀躍的圖畫。尤愛沙律的檸檬醋汁，檸檬香味非常清新怡人。水果也屬新鮮，可惜甜度不夠，未能與檸檬汁的酸香及香脆的合桃，形造更大的反差，令味道更見突出。
Set Dinner 的西蘭花湯，稀稠調配不錯，湯底亦夠滑溜，可惜西蘭花味不夠強烈。
我另要了椰菜花湯，特別之處要算是面上一層經焗過的芝士，味道頗香濃，但椰菜花的比重也是同樣的不夠，在濃香的芝士對比下，更覺失色！
Set Dinner 肉眼扖的份量是意外中的大，恰巧配上了濃黑的醬汁及鮮菇，真可用漆黑一片來形容其賣相！肉質帶點鬆馳，與醬汁混和，吃不出牛味、也吃不出醬汁的調子，兩者未能衍生化學作用。
喜歡法式鴨腿的我，看見餐牌上有供應，當然不會放過。肥美豐香的鴨腿肉與酸甜的蜜桃汁是永恒的好拍檔。蜜桃汁酸甜味道剛好，做得對版；鴨肉夠嫩、質感富層次，但獨欠一張香香脆脆的鴨皮，對我而言好比只有佳餚沒有美酒的狀況，美中不足！
用上了荼包的熱檸茶，真有點意外！初嘗 Mensa Organica，未能好好試出其 "有機" 賣點，期待下次更有創意的菜單，好讓有機蔬果感動每一位食客，令有機食品變得普及。同時也冀盼農夫們堅守道德操守，不要為了產量，胡亂使用農藥，明明是天然健康的蔬果竟慘被扭曲，變得有害，不但偏離原意，簡直方唐！
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