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2009-07-10
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今晚與朋友飯聚，聽聞西環德記的潮州菜不錯，故特意由鯽魚涌的公司「遠道而來」一試。德記由大道西的舊鋪搬到附近的新鋪，店面為一般酒家格局，不作多介紹。可能因頗具人氣，所以檯凳排得較為擠迫。我們一行五人被安排到小房中的一張通道旁的小圓桌，由於桌面位置不多，所以我們先點了三數小菜，免得放不下。 胡椒豬肚湯：雖有胡椒味，但一點咸菜味道也沒有，火喉不足，就像一般家常滾湯般清淡。另外，豬肚份量雖足夠，但質素一般，軟淋淋得可憐。很失望！ 鹵水雙拼：為鵝片及墨魚雙拼，再加數片豆腐墊底。鵝片肉質尚可，但鵝味欠奉；墨魚還可以吧。 香煎蠔餅：兩大塊煎蠔餅疊在一起，煎得香口，蠔仔亦夠份量，相比之前兩道算做不錯了。 潮式拼盆：$100 元的拼盆有墨魚餅、蝦丸、素粉卷及海蜇。蝦丸內全是粉，不是看過其他朋友的食評根本吃不出是蝦丸！ 墨魚餅煎成藕餅般，白中帶淡黃，賣相欠佳，亦在水準之下。 其他兩款中規中矩，但醬汁卻稠得像蠔油般，奇怪。 大地魚炒芥蘭：一般食店的炒芥蘭貨色，伴以數片小得可憐的大地魚，失望。 食物質素比想像中差很多，反而最可取就是前菜中的豆乾吧！我們最後放棄繼續點菜，急急結帳轉戰甜品作罷。後來聽聞
德記由大道西的舊鋪搬到附近的新鋪，店面為一般酒家格局，不作多介紹。可能因頗具人氣，所以檯凳排得較為擠迫。
我們一行五人被安排到小房中的一張通道旁的小圓桌，由於桌面位置不多，所以我們先點了三數小菜，免得放不下。
胡椒豬肚湯：雖有胡椒味，但一點咸菜味道也沒有，火喉不足，就像一般家常滾湯般清淡。另外，豬肚份量雖足夠，但質素一般，軟淋淋得可憐。很失望！
鹵水雙拼：為鵝片及墨魚雙拼，再加數片豆腐墊底。鵝片肉質尚可，但鵝味欠奉；墨魚還可以吧。
香煎蠔餅：兩大塊煎蠔餅疊在一起，煎得香口，蠔仔亦夠份量，相比之前兩道算做不錯了。
潮式拼盆：$100 元的拼盆有墨魚餅、蝦丸、素粉卷及海蜇。蝦丸內全是粉，不是看過其他朋友的食評根本吃不出是蝦丸！ 墨魚餅煎成藕餅般，白中帶淡黃，賣相欠佳，亦在水準之下。 其他兩款中規中矩，但醬汁卻稠得像蠔油般，奇怪。
大地魚炒芥蘭：一般食店的炒芥蘭貨色，伴以數片小得可憐的大地魚，失望。
食物質素比想像中差很多，反而最可取就是前菜中的豆乾吧！我們最後放棄繼續點菜，急急結帳轉戰甜品作罷。
後來聽聞德記的質素每況愈下，如果不作改善，似乎慧眼的食客需要另覓其他食肆吧。
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