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2022-08-26
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上個星期去過重開早市嘅紅磡彩福，食過十分滿意，今日再encore。今日就叫咗一個$48嘅孖寶，我點咗燒賣同脆皮紫薯麻蓉流沙球，再叫多個鮑魚雞球大包。燒賣係一般嘅size，蝦肉瘦肉肥肉比例均勻，再加上少量冬菇粒，味道中規中矩，冬菇香味頗重。脆皮紫薯麻蓉流沙球，賣相一流，外脆，中層軟熟，中心香滑，真係做到流心嘅效果。外皮係用糯米粉加入紫薯搓成，顏色真係好吸引，但紫薯味就不太濃列，而內裏嘅麻蓉流沙餡，就真係好但麻蓉味，但又唔會太甜太膩。呢樣點心有齊三種口感，整體感覺唔錯，值得推介｡最後係encore嘅鮑魚雞球大包，今次嘅件頭比起上次略大，但今次蒸得個賣相就冇上次咁靚，飽皮比較濕笠， 口感一般，好在喊料繼續keep到水準。食咗三樣嘢，一條冷，$85埋單。
今日就叫咗一個$48嘅孖寶，我點咗燒賣同脆皮紫薯麻蓉流沙球，再叫多個鮑魚雞球大包。
燒賣係一般嘅size，蝦肉瘦肉肥肉比例均勻，再加上少量冬菇粒，味道中規中矩，冬菇香味頗重。
脆皮紫薯麻蓉流沙球，賣相一流，外脆，中層軟熟，中心香滑，真係做到流心嘅效果。外皮係用糯米粉加入紫薯搓成，顏色真係好吸引，但紫薯味就不太濃列，而內裏嘅麻蓉流沙餡，就真係好但麻蓉味，但又唔會太甜太膩。呢樣點心有齊三種口感，整體感覺唔錯，值得推介｡
最後係encore嘅鮑魚雞球大包，今次嘅件頭比起上次略大，但今次蒸得個賣相就冇上次咁靚，飽皮比較濕笠， 口感一般，好在喊料繼續keep到水準。
食咗三樣嘢，一條冷，$85埋單。
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