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2023-10-26
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✨ 松露蘑菇可樂餅（$19）Bite size，炸起嘅可樂餅外皮非常酥脆，內餡混合咗牛奶、100%嘅黑松露醬及鵝肝醬，最特別係仲加上花菇（有啲難想像西班牙菜會加入花菇 😂），內餡真係幾濃郁 🤭。✨ 蟹肉可樂餅（$19）份量同外皮同上，內餡混合咗蟹肉同牛奶好Creamy 😝。✨ 傳統煎蛋餅配鱈魚（$92）可以揀配鱈魚/辣肉腸我哋揀咗鱈魚，切落去中間仲保留到少少蛋汁 😙，中間嘅薯仔一層一層，配埋醬都幾惹味～😙。✨ 庇里牛斯山羊排（$308）雖然比起上一次嚟係加咗價，但水準依然～上枱嘅時候聞到陣陣羊香 🤭，色澤淡粉紅而不血，好鮮嫩 🤤，切開咗一條條每一條都啖啖肉，慢煮嘅羊肉口感軟腍且帶少少羶味，配搭嘅大蒜忌廉汁亦相當Match，好味 😋。✨ 西班牙紅蝦短麵（$288）是日廚師推介之一，可以揀飯/短麵，揀咗比較少食嘅短麵。新鮮紅蝦鮮甜多汁，短麵吸滿汁再輕煎，再加埋蝦嘅蝦汁濃烈香口 😙，另外仲加Ailioi同Romesco醬，不過份量都算細 🫢。✨巴斯克芝士蛋糕（$88）今次嚟又Encore返芝士蛋糕 🤭，要預留30分鐘等上枱因為係即焗，面層焗到焦焦哋下面嘅芝士蛋糕按照傳統巴斯克做法焗成半生熟，
Bite size，炸起嘅可樂餅外皮非常酥脆，內餡混合咗牛奶、100%嘅黑松露醬及鵝肝醬，最特別係仲加上花菇（有啲難想像西班牙菜會加入花菇 😂），內餡真係幾濃郁 🤭。
✨ 蟹肉可樂餅（$19）
份量同外皮同上，內餡混合咗蟹肉同牛奶好Creamy 😝。
✨ 傳統煎蛋餅配鱈魚（$92）
可以揀配鱈魚/辣肉腸我哋揀咗鱈魚，切落去中間仲保留到少少蛋汁 😙，中間嘅薯仔一層一層，配埋醬都幾惹味～😙。
✨ 庇里牛斯山羊排（$308）
雖然比起上一次嚟係加咗價，但水準依然～上枱嘅時候聞到陣陣羊香 🤭，色澤淡粉紅而不血，好鮮嫩 🤤，切開咗一條條每一條都啖啖肉，慢煮嘅羊肉口感軟腍且帶少少羶味，配搭嘅大蒜忌廉汁亦相當Match，好味 😋。
✨ 西班牙紅蝦短麵（$288）
是日廚師推介之一，可以揀飯/短麵，揀咗比較少食嘅短麵。新鮮紅蝦鮮甜多汁，短麵吸滿汁再輕煎，再加埋蝦嘅蝦汁濃烈香口 😙，另外仲加Ailioi同Romesco醬，不過份量都算細 🫢。
✨巴斯克芝士蛋糕（$88）
今次嚟又Encore返芝士蛋糕 🤭，要預留30分鐘等上枱因為係即焗，面層焗到焦焦哋下面嘅芝士蛋糕按照傳統巴斯克做法焗成半生熟，非常濃郁嘅芝士香 🤤。
✨ 日蝕時空（$58）
顏色幾靚 🤭，係黑加侖子加橙汁，酸酸甜甜。
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位於長沙灣嘅西班牙菜小酒館，亦係本人私心喜歡餐廳其中一員，今次又Encore 🤭。今次Encore咗一啲之前食過嘅菜式同埋食咗一啲新菜式，味道上依然非常對口味 🫣，今次係平日夜晚去都見坐無虛席，可見人氣都幾高 🤭。
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🧾 需加一服務費
💰 $960
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