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2013-12-31
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今天再和家人回到加藤日本料理。暑假離開香港前預約了懷石料理，吃過番尋味。當時有感此等民間美食應讓更多人知道，所以寫了一篇食評並放上openrice，之後我也甚少登入我的openrice 帳戶，更莫說跟進我文章的回應。今天到訪加藤，吃刺身時向於壽司吧忙碌的加藤師傅打招呼，他一眼認出我，跟他伙計說我就是那位於網上寫食評的人，然後跟我笑笑臉的說謝謝。被他認出實在愕然，沒想到他如此近貼網上評論，也有關注自己餐廳於openrice 的動態。於是我再次登入那賬戶，看看自己的食評，食評下並沒有回應，網絡世界就是如此，有許許多多靜態的讀者，默默地看了你的文章然後有所行動，以你重來不能預期。有見及此，今夜我再寫一篇食評。究竟不吃懷石料理又會是如何？一心從簡，不用鋪張預約懷石料理的我們今天突然出現在加藤師傅眼前。坐下翻了兩翻那菜單決定問師傅今天有甚麼介紹。結果我們吃了一碟又再點另一碟，全非菜單上可找到的菜色。市面上常有的菜色，經常到處也能吃，所以看了看菜單感覺不夠意思。吃得高興，一碟接一碟，最後肚滿腸肥。美麗的誤會，這餐沒比懷石便宜，甚至更貴，因為全均是新鮮空運到港的上盛時令材料。一碟接一碟，我們吃得比懷
有見及此，今夜我再寫一篇食評。究竟不吃懷石料理又會是如何？
一心從簡，不用鋪張預約懷石料理的我們今天突然出現在加藤師傅眼前。坐下翻了兩翻那菜單決定問師傅今天有甚麼介紹。結果我們吃了一碟又再點另一碟，全非菜單上可找到的菜色。市面上常有的菜色，經常到處也能吃，所以看了看菜單感覺不夠意思。
吃得高興，一碟接一碟，最後肚滿腸肥。美麗的誤會，這餐沒比懷石便宜，甚至更貴，因為全均是新鮮空運到港的上盛時令材料。一碟接一碟，我們吃得比懷石那餐要多。我們對此餐都非常滿意，鮮甜美味，但若不想吃太貴，建議只點一至兩道廚師精選，其它則點菜單上的大眾菜色填飽肚子。
若願意吃貴一點，不坊還是預約懷石料理，食材一樣新鮮，而且師傅會提早思考菜色並製作特別醬汁，還有說好了價錢不怕超資。
這晚我們也大呼過癮，北海道鮮蠔、帆立貝、拖羅魚腩、馬糞海膽...全都很好吃。菜色做法較為簡單，主要是基本的烤煮。師傅跟我們分享聖誕懷石料理大蝦的造法，把蝦背燒成白色，成為燒蝦蝦，笑哈哈。我們這晚的只是基本的燒烤，依然好吃，鮮甜肉質彈牙，蝦頭蝦膏香濃。
久從電視上看過馬糞海膽的介紹，今夜意外地吃到，果真美味，帶有淡淡的海水味，再搭上薄切青瓜，嘴巴大的我一啖把它融化於口中。
北海道生蠔。師傅風趣說有美顏功效，吃過皮膚白滑。小女最近皮膚欠佳，最好承他貴言。
桂魚喜之次，冬日時令，白滑潤喉。(形容魚潤喉實作奇怪，不過吃下確有此等感覺，溫柔舒服)
唯一菜單常有菜色—蟹粥。推介！鮮甜！質地特別，黏黏的，與廣東粥、潮洲粥不同。冬天吃了暖洋洋。
這餐不算便宜，但吃於黃金地段的料理吃這些菜式相信也不止這價錢。物有所值。加藤師傅還與我們聊了很多，他對香港各大食肆果真大有研究，跟他說哪一家，他也答得到那家的地址。
最後，加藤師傅送了我們自製日本年糕，祝我們新年快樂。
吃了這餐佳餚，回到美國小鎮沒日本菜也不會感太難過。
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