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再談餃子
2004-03-28 13 瀏覽
KC兄講得岩, 餃子一般都係工場貨, 好難要求有好野.不過我覺得如果可以係哩度多D交流意見, 形成一種推動力, 讓好既更好, 唔好既改好, 就會愈來愈多好野食.請原諒我奄尖同多口, 其實做好既餃子不難, 餃子餡主要係椰菜, 椰菜內含好甜既汁, 衹要早上用新鮮椰菜做餡, 唔好擺過夜, 個餡自然鮮甜味美, 同樣道理, 個皮做好唔擺過夜, 自然應脆的地方脆, 該軟的部位軟.以前D上海舖夠唔重視小籠包, 但係家陣個個都煮重米, 咪多左好多好食既小籠包囉. 真架, 整得好既日式煎餃真係好好食架!
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KC兄講得岩, 餃子一般都係工場貨, 好難要求有好野.
不過我覺得如果可以係哩度多D交流意見, 形成一種推動力, 讓好既更好, 唔好既改好, 就會愈來愈多好野食.
請原諒我奄尖同多口, 其實做好既餃子不難, 餃子餡主要係椰菜, 椰菜內含好甜既汁, 衹要早上用新鮮椰菜做餡, 唔好擺過夜, 個餡自然鮮甜味美, 同樣道理, 個皮做好唔擺過夜, 自然應脆的地方脆, 該軟的部位軟.
以前D上海舖夠唔重視小籠包, 但係家陣個個都煮重米, 咪多左好多好食既小籠包囉. 真架, 整得好既日式煎餃真係好好食架!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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