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2016-08-10
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蒸海鮮一直都是媽媽的最愛，於是趁著假期我們去了尖沙咀的喜鍋一嘗海鮮的鮮味。因為上次試過一間令人有點失望的蒸海鮮餐廳，今次我做足功課，在OPENRICE中精心挑選了新開業的喜鍋。喜歡的其中一個原因是這兒的環境好寬敞，坐得好舒服，而且燈光充足，一家人來非常適合。又是這頂草帽，店員把食物放到窩內再用草帽蓋著，旁邊有一部計時器以便時間計算，當時間一到店員就會過來幫你拿起草帽，煙霧彌漫，熱騰騰的海鮮就出現在你眼前。南非龍蝦 $298龍蝦肉厚而且爽口彈牙，沒有蒸得乾身仍然保存水份，鮮甜美味，加上蒜蓉就更加惹味。8頭南非鮑魚 $68預先拆了殼的鮑魚爽口彈牙，口感帶點煙煙韌韌，又是不用點上任何汁已經好鮮味。蟲草花蒸新鮮雞 $398 (一隻)來一碟肉類吧，雞件嫩滑，沒有夾雜太多的肥膏，不算油膩，配上爽脆的蟲草花，是我食過幾間蒸海鮮中最好的。蒲燒鰻魚蒸糯米飯 ($198)蒸蒲燒鰻魚蒸糯米飯絕對是第一次，鰻魚非常鮮味嫩滑，加入鰻魚汁更顯惹味，而糯米飯廿感煙靱但又不會過硬，吸收了鰻魚的鮮味更美味。南瓜排骨粥 $68 (小)沒想到在完全沒有加水的情況下，剛開始時放下的半碗白米及半碗南瓜排骨已經變成粥了。粥底煮得
喜歡的其中一個原因是這兒的環境好寬敞，坐得好舒服，而且燈光充足，一家人來非常適合。
又是這頂草帽，店員把食物放到窩內再用草帽蓋著，旁邊有一部計時器以便時間計算，當時間一到店員就會過來幫你拿起草帽，煙霧彌漫，熱騰騰的海鮮就出現在你眼前。
南非龍蝦
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龍蝦肉厚而且爽口彈牙，沒有蒸得乾身仍然保存水份，鮮甜美味，加上蒜蓉就更加惹味。
8頭南非鮑魚 $68
預先拆了殼的鮑魚爽口彈牙，口感帶點煙煙韌韌，又是不用點上任何汁已經好鮮味。
蟲草花蒸新鮮雞
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來一碟肉類吧，雞件嫩滑，沒有夾雜太多的肥膏，不算油膩，配上爽脆的蟲草花，是我食過幾間蒸海鮮中最好的。
蒲燒鰻魚蒸糯米飯
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蒸蒲燒鰻魚蒸糯米飯絕對是第一次，鰻魚非常鮮味嫩滑，加入鰻魚汁更顯惹味，而糯米飯廿感煙靱但又不會過硬，吸收了鰻魚的鮮味更美味。
南瓜排骨粥
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沒想到在完全沒有加水的情況下，剛開始時放下的半碗白米及半碗南瓜排骨已經變成粥了。粥底煮得綿綿的，因為海鮮等材料放到上面，期間精華就一滴滴地流下來，變得鮮甜。
而且更奉上配料送粥，非常周到。
最後更送上水果。味道和環境都是滿意的，只是價格略為貴了一點，不過媽媽高興就值得了，這次再遇草帽終於是滿意的。
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