鍋居火鍋專門店 (已結業)

十二月五日 (星期四)記得小時候，十月開始已經開始轉季，十一月也就開始冷了如今，天氣逆轉，十一月的香港，帶着少許涼意要到十二月，才開始感到冬的來臨冬天，大家會吃什麼?火鍋應是常識吧...是晚，大伙兒，來個火鍋聚開業短短幾個月的鍋居，記得上次來，是首天開業，質素未如理想是晚再來，且看看水準如何是晚特別熱鬧，隔離枱剛巧也坐着殿堂級的飲食名人終於，等到人齊，開動點了兩個湯底，是豬肚竹絲雞鍋和椰青礦泉水走地雞鍋豬肚包裹著竹絲雞，湯底加入了紅棗,枸杞等，既特別又滋補先呷一口湯，雞的鮮味頗突出，也挺香濃後者則是用原支礦泉水，放落椰青水煲滾，再加入半隻走地雞雞肉挺嫰滑，湯底飲起來挺清甜的一濃一淡，各取所需第一款配料是一盤大蝦和蘇格蘭蟶子王，看賣相，未吃已令人食指大動大蝦非常鮮甜彈牙，蟶子王則是大大隻又爽口這裡的生蠔呢，是美國桶蠔大大隻，最特別的，是滾過後仍然大大隻的蠔味雖不十分濃，勝在蠔汁豐富，也啖啖肉架架妹妹每次吃火鍋也愛點響鈴做得最好的，當然是盛記吧這裡，自家製的，即點即炸，也不差只要輕輕滾一滾便成，香脆可口，吸了湯底精華後，味道香濃吃火鍋，總要點牛肉這裡賣的，是頂級本地手切牛肉，亦是其招牌配料