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2024-01-29
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團年當然要食中菜，位於中環The Murray 美利酒店平台，人氣餐廳紅棉知道出了「冬季嘗味套餐」八道全新精緻暖胃菜餚由邵師傳名廚坐鎮，真係聞名不如一試前菜已相當吸引，美得讓人目不暇給椒香蔥油酸薑阿拉斯加蟹配芥末兒菜一試難忘結合左椒香，蔥油，酸薑風味絕對鮮美又開胃，另有一番滋味每人一碗鮮螺頭甲魚清湯甲魚肉味鮮美，湯頭清爽清甜而且毫無腥味甲魚有清熱養陰，健脾健胃軟堅散結的效果，最適合秋冬飲用黃燜一品燴主菜以海參、魚肚、燕窩、鴿蛋和以原隻雞、乾瑤柱、金華火腿等熬製清湯，用上宮廷式的黃燜技巧烹煮，湯汁鮮甜濃稠，燕窩口感非常好魚香蝦球帶子集甜，酸，鹹，香於一身的濃郁醬汁再配上厚身有口感嘅嫩滑帶子，爽口蝦球很優秀！檸檬葉燴珊瑚黃花魚柳最令我回味無窮嘅一道菜將豆腐與蔬菜切成細絲，非常花心思再將珊瑚黃花魚柳燴煮係檸檬葉汁中搭配上蟹籽蝦膠同火腿看似平凡，但絕不簡單，盡顯功架！咖喱香酥美國牛小排美國牛小排輕輕油炸，帶有一層薄脆皮牛小排充滿鮮嫩肉汁，再帶點印度香料味道的咖喱汁，濃郁又惹味，大家更特意叫碗白飯，掃清光！香煎臘味糯米飯拌蔬菜秋冬食品，除了暖身首選蛇羹外一定有臘味糯米飯糯米飯煎到脆口，香而不油膩
知道出了「冬季嘗味套餐」
八道全新精緻暖胃菜餚
由邵師傳名廚坐鎮，真係聞名不如一試
前菜已相當吸引，美得讓人目不暇給
椒香蔥油酸薑阿拉斯加蟹配芥末兒菜
一試難忘
結合左椒香，蔥油，酸薑風味
絕對鮮美又開胃，另有一番滋味
每人一碗鮮螺頭甲魚清湯
甲魚肉味鮮美，湯頭清爽清甜
而且毫無腥味
甲魚有清熱養陰，健脾健胃
軟堅散結的效果，最適合秋冬飲用
黃燜一品燴
主菜以海參、魚肚、燕窩、鴿蛋和以原隻雞、乾瑤柱、金華火腿等熬製清湯，用上宮廷式的黃燜技巧烹煮，湯汁鮮甜濃稠，燕窩口感非常好
魚香蝦球帶子
集甜，酸，鹹，香於一身的濃郁醬汁
再配上厚身有口感嘅嫩滑帶子，爽口蝦球
很優秀！
檸檬葉燴珊瑚黃花魚柳
最令我回味無窮嘅一道菜
將豆腐與蔬菜切成細絲，非常花心思
再將珊瑚黃花魚柳燴煮係檸檬葉汁中
搭配上蟹籽蝦膠同火腿
看似平凡，但絕不簡單，盡顯功架！
咖喱香酥美國牛小排
美國牛小排輕輕油炸，帶有一層薄脆皮
牛小排充滿鮮嫩肉汁，再帶點印度香料味道的咖喱汁，濃郁又惹味，大家更特意叫碗白飯，掃清光！
香煎臘味糯米飯拌蔬菜
秋冬食品，除了暖身首選蛇羹外
一定有臘味糯米飯
糯米飯煎到脆口，香而不油膩
糯米軟硬適中
最後更有狀元茶湯丸同雲腿酥
狀元茶非常足料，以桂圓肉、百含、蓮子等燉成溫潤清甜的養生
雲腿酥
有濃郁的火腿香味，油而不膩
仲有紅棉招牌甜品 山楂卷同芝麻卷
各有特色，山楂糕酸甜有助解膩
芝麻卷亦唔會過厚，芝麻味濃
也是絕對不能錯過！
每一道菜式都會令大家驚艷讚賞
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