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2024-12-08
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🎋港島高質Omakase🎋🌟有幾味有驚喜❗️前菜 蕃茄、田螺、海草🍊蕃茄普通，未到好甜，帶少少酸🐌田螺無咩特別味🌱海草係平時Omakase會食到既酸酸地開胃菜，有粒紫蘇花，令到道菜比較清爽🐠金目鯛上面有鹽，無落wasabi & 鼓油，魚面係有一大舊鹽，一入口得鹽鹹味，到好後先有鮮味🦑墨魚用左檸檬同鹽調味，味道算係幾清新，幾好但肉質就比較漿口，無咩彈性🐚帆立貝口感幾新鮮，但未到好鮮甜🐠北海道九碟魚⭐️肉質爽口，有魚油香內有蔥，但唔係好食得出比較少見，幾好食👍🏻🐠深海池魚⭐️⭐️⭐️肉質好好，好順好爽，有魚油香新鮮得好緊要好食👍🏻👍🏻🐚岩手縣赤貝⭐️⭐️肉質好好好，好彈，有海洋鮮味再用左少少檸檬加強個鮮👍🏻👍🏻突然覺得呢間野幾好😂🐠神奈川梭子魚一入口好有焦香，之後個淡淡鮮甜滲出，最後個甜味就幾重🐟池魚廚師話比較濃味魚腥味好重，加左辣薑都覆蓋唔到但肉質係食得出幾好，的確魚味比較重但不是我會喜歡的東西，太腥🦐兵庫縣甜蝦睇落好肥dodo蝦好有蝦膏味，鮮甜味亦都足夠未到好驚艷，但都幾好食🐠火炙北海道銀鱈魚⭐️一入口係柚子鹽既鹽味，如果放中舌頭中間，可能會食唔到其他味肉質好順，而且好軟滑，同時爽彈，好好鮮味好足，好
前菜
蕃茄、田螺、海草
🍊蕃茄普通，未到好甜，帶少少酸
🐌田螺無咩特別味
🌱海草係平時Omakase會食到既酸酸地開胃菜，有粒紫蘇花，令到道菜比較清爽
🐠金目鯛
上面有鹽，無落wasabi & 鼓油，魚面係有一大舊鹽，一入口得鹽鹹味，到好後先有鮮味
🦑墨魚
用左檸檬同鹽調味，味道算係幾清新，幾好
但肉質就比較漿口，無咩彈性
🐚帆立貝
口感幾新鮮，但未到好鮮甜
🐠北海道九碟魚⭐️
肉質爽口，有魚油香
內有蔥，但唔係好食得出
比較少見，幾好食👍🏻
🐠深海池魚⭐️⭐️⭐️
肉質好好，好順好爽，有魚油香
新鮮得好緊要
好食👍🏻👍🏻
🐚岩手縣赤貝⭐️⭐️
肉質好好好，好彈，有海洋鮮味
再用左少少檸檬加強個鮮👍🏻👍🏻
突然覺得呢間野幾好😂
🐠神奈川梭子魚
一入口好有焦香，之後個淡淡鮮甜滲出，最後個甜味就幾重
🐟池魚
廚師話比較濃味
魚腥味好重，加左辣薑都覆蓋唔到
但肉質係食得出幾好，的確魚味比較重
但不是我會喜歡的東西，太腥
🦐兵庫縣甜蝦
睇落好肥dodo
蝦好有蝦膏味，鮮甜味亦都足夠
未到好驚艷，但都幾好食
🐠火炙北海道銀鱈魚⭐️
一入口係柚子鹽既鹽味，如果放中舌頭中間，可能會食唔到其他味
肉質好順，而且好軟滑，同時爽彈，好好
鮮味好足，好好食👍🏻👍🏻
🐠鯖魚
上面加左片白昆布
鯖魚味足夠，未會太濃
白昆布應該係用尼補足鮮味
🐟堅魚⭐️⭐️
表面加左薑蔥
堅魚肉質好好，好順滑，好香魚油
薑蔥味未到好重，淡淡地
幾好食👍🏻👍🏻
🌑北海道馬糞海膽
幾好應有水平，新鮮
紫菜都好脆
🐠大吞拿魚腩
海苔有醬油掃過，好脆
吞拿魚腩夠新鮮，夠油香，但未到好爆
最後重有個麵豉湯同奶凍
整體評價：
餐廳環境幾好，靜唔靜就環睇其他食客啦，今日我地撞正有人生日，幾個女人一齊慶祝就比較噪。
師傅樂於講解菜式及食材，雖然唔會主動詳細講解，但有表現到想知多少少，廚師都會主動講解。
當日有6折優惠$9xx/位，個人覺得相當抵食
👍🏻👍🏻👍🏻
之後極有可能試埋佢另外兩個貴少少既set
鮨燐
上環蘇杭街128號號地下
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